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又滑又嫩的水蒸蛋做法窍门
怎么做水蒸蛋
鲜嫩爽
滑又
好吃
答:
2、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后,快速用打
蛋
器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫,用筛勺过筛一遍。3、过筛一遍后,再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样
蒸
出来才会细腻。准备一个锅,锅中倒水,放蒸笼,把水烧开。4、锅里
的水
烧开后上锅蒸,在碗上盖一个...
水蒸蛋怎么做又
白
又嫩
答:
主料 鸡蛋 一个 胡萝卜 玉米 青豆 水 辅料 酱油 盐
水蒸蛋
的
做法
步骤 1. 碗里打一个鸡蛋,大的碗可以打两个,用筷子打匀;2. 准备大半碗温水,里面放一点盐调味,淡一点即可;3. 把温水慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右;4. 放入蒸锅,可以事先把蒸锅里
的水
烧热...
水蒸蛋
要怎么处理才能
嫩滑
?
视频时间 00:22
水蒸蛋做法窍门
视频时间 02:04
又嫩又滑的水蒸蛋
是
怎么做
的?
答:
转小火蒸9分钟;7、蒸鸡蛋的时间可以切点葱花;8、时间到以后不要立刻开盖,关火焖5分钟再开盖取出来;9、按照这种
做法做的水蒸蛋
非常成功,可以看到非常的鲜嫩光滑,晃一下都会Q弹的抖动;10、最后再放一勺生抽、一勺香油,撒上适量葱花点缀,好吃好看有营养的水蒸蛋就做好了。
水蒸蛋
怎么
蒸的又嫩又滑
答:
转小火蒸9分钟;7、蒸鸡蛋的时间可以切点葱花;8、时间到以后不要立刻开盖,关火焖5分钟再开盖取出来;9、按照这种
做法做的水蒸蛋
非常成功,可以看到非常的鲜嫩光滑,晃一下都会Q弹的抖动;10、最后再放一勺生抽、一勺香油,撒上适量葱花点缀,好吃好看有营养的水蒸蛋就做好了。
蒸蛋
的方法
答:
肉末
蒸蛋的做法
步骤step 1 鸡蛋打散 步骤step 2 加水搅匀 步骤step 3 过滤 步骤step 4 盖上保鲜膜 步骤step 5 扎上小孔 步骤step 6 隔水,大火蒸10分钟 步骤step 7 倒入食用油、蒜末,大火爆香 步骤step 8 倒入肉末,煸炒至变色 步骤step 9 加生抽翻炒均匀 步骤step 10 放葱花、胡萝卜、...
水蒸蛋怎么做又嫩
又好吃?
答:
影响口感。蒸制时间不宜过长,否则蛋液会变老变硬,失去
嫩滑
的口感。过滤蛋液可以去除杂质和气泡,使蒸出的蛋更加细腻。蒸蛋时可以在碗上覆盖一层保鲜膜或者轻轻放上一张锡纸,防止水蒸气滴入影响口感。按照以上步骤和技巧,你可以蒸出一碗
又嫩
又好吃
的水蒸蛋
。总之,在享用时趁热食用,口感最佳。
饭店
的水蒸蛋又滑又嫩
,
怎么做
没有蜂窝?
答:
水开放入鸡蛋液,在鸡蛋液上面最好盖一个盘子或者保鲜膜,防止蒸汽和蛋液一起接触起泡;用中火不能用大火蒸,大火会很快把蛋液凝固起泡;鸡蛋中加入温水比凉水更好,水温不能烫手。注意这几点轻松蒸好饭店一样很
嫩的鸡蛋羹
。水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,不过还是有很多人做得不...
水蒸蛋的做法
步骤
窍门
答:
水蒸蛋
关键4:打好的蛋液最好过滤掉小泡泡,再下锅蒸。关键5:水量和水温。兑蛋液
的水
要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够
嫩滑
,热水容易把蛋液冲成蛋花,蛋液和温水的比例是1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。关键6:打
蛋技巧
。通常水蛋内会有蜂窝孔,...
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