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发酵好的酸菜能放酸菜鲜么
东北
酸菜
,透洗两边就不酸了,咋办?
答:
现在不用了,有盖子的盖严,没盖子的用塑料膜封,总之不要让氧进入,为了消耗水中氧气,也有用
酸菜鲜
的——一种制酸菜的添加剂,目的也是为了除去水中氧气,但偶不喜欢用添加剂。酸菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)
发酵
后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。东北酸菜 原料:大白菜, ...
酸菜
腌的不酸怎么补救
答:
现在不用了,有盖子的盖严,没盖子的用塑料膜封,总之不要让氧进入,为了消耗水中氧气,也有用
酸菜鲜
的——一种制酸菜的添加剂,目的也是为了除去水中氧气,但偶不喜欢用添加剂。酸菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)
发酵
后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。东北酸菜 原料:大白菜, ...
东北食堂开始腌
酸菜
了,他们为何不买新鲜的蔬菜非得吃腌制的呢?
答:
运用腌制方法保存下来的白菜
可以
经过一个冬天不坏,所以这就成了一种东北人生活的方式。简单的盐加时间就是酸菜腌制的秘诀。东北菜中
的酸菜
算是肉类的万能百搭公式,不管是五花肉还是鸡肉,都能产生不一样的美味。总而言之,酸菜的出现既是东北人民的一项生活智慧,又是保存蔬菜的一个好方法。
酸菜第二顿
还能
吃吗,如何处理隔夜
的酸菜
答:
用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中,过去的做法是把缸的上面用黄泥封好,目的一样。现在不用了,有盖子的盖严,没盖子的用塑料膜封,总之不要让氧进入,为了消耗水中氧气,也有用
酸菜鲜
的―――一种制酸菜的添加剂,目的也是为了除去水中氧气,但人们一般不喜欢用添加剂。
腌
的酸菜
都一个月了不酸是怎么回事,是盐放少了吗,要怎么办?谢谢!_百度...
答:
因此,如果
放酸菜
缸的地方气温低于8度的话建议增加采暖措施或者把酸菜缸换个地方,最
好能
达到15度左右。 如果放酸菜缸的地方气温并不低,那就是盐放多了,盐多的话酵母菌不易生存,那就只有换水了。 酸菜腌一个月了不酸是怎么回事 如果温度低于6度是很难
发酵的
,如果一直放在8度以上的温度下还没酸就是有问题了...
腌
的酸菜
都一个月了不酸是怎么回事,是盐放少了吗,要怎么办?谢谢!_百度...
答:
因此,如果
放酸菜
缸的地方气温低于8度的话建议增加采暖措施或者把酸菜缸换个地方,最
好能
达到15度左右。 如果放酸菜缸的地方气温并不低,那就是盐放多了,盐多的话酵母菌不易生存,那就只有换水了。 酸菜腌一个月了不酸是怎么回事 如果温度低于6度是很难
发酵的
,如果一直放在8度以上的温度下还没酸就是有问题了...
已经腌制
好的酸菜
如何储存
答:
正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧,尽量在水面下,缸放在温度低但是又不上冻的地方,温度高就容易腐败。而且在
发酵
过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平。如果要冷藏,在冰箱里
放酸菜
,冷藏室里应该密封放置,因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品,细菌容易繁殖。储存温度:8-12度;不能低于5度温度...
酸菜
做出来没有酸味是什么原因?
答:
2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、
酸菜
缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不宜低于8摄氏度,最好在15摄氏度左右。4、保存酸菜坛子密封,如果没有密封,不能产生乳酸菌,酸菜就不会酸,并且会烂掉。5...
都说
酸菜
是
发酵的
食物,经常吃酸菜对身体有坏处吗?
答:
虽然说韩国人经常吃一些泡菜之类的腌制品,但是他们也不会吃太多,而且他们腌制的时间也不会太长,放的盐也非常少。所以不要追求外国时尚,不了解的话,不要吃进身体里。经常吃酸菜对我们的身体没有好处,所以我们在买一些泡面,带酸菜的时候一定要适量的
放酸菜
进去。家里正常腌制
的酸菜
都不能保证是...
酸菜
腌多少天能吃?
答:
腌十天就
可以
吃了,以下是腌制
酸菜
的具体做法。主料:大芥菜6000g 辅料:盐250g、白砂糖100g 步骤一:芥菜对半切开,掰开叶子,用清水洗净。步骤二:一片片的分开,摆放在太阳底下晾晒干。步骤三:晒了一天的芥菜,已经把水份都晒干了,可以用来腌酸菜了。步骤四:放入锅中,撒上盐粉和糖。步骤五:冲...
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