镇江"三怪","三山"?答:平时,常吃的汤面为红汤面。面锅里面煮锅盖(面锅大、锅盖小),据说,过去镇江人下面不用锅盖,一次一家小面店的张嫂为了让面熟的快,无意中盖了锅盖,误把汤罐盖放入面锅中,却起到了意想不到的效果。后来,这种方法就沿用下来。当面条下入沸水锅后,再用一只小锅盖盖在面汤上,可达到以下好处:一是生面条逐份...
各省市驻京办事处的地址和联系方式答:而在北京,就有个好处,各省都在北京有办事处,各办事处的餐馆都是从本地请的厨师,所以他们做的地方特色菜,就很正宗了,而且在北京一地就能尝尽各地美食,爽啊!下面就介绍一下各驻京办的地址和特色菜,其中有些可能已经搬了地方的,我不知道就还是原样贴上来了, 如有错误,请各位指正。 天津市人民政府驻京办事处 (...