开家小餐馆,需要先准备些什么?答:装修是一个很复杂的过程,餐馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。 第四步:招人 餐馆开得好不好,人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责...
想???开个饭店创业,能不能帮我介绍点资料.非常感谢答:300平方米的特色餐馆,厨房的员工数量要看菜品的多少来定,一般十多个人就可以了,包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人,比如中山中路上的一家中式酒店,因为它的定位比较高档,菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有,出品要求也很高,人员自然就需成倍增长了,但在这里,菜价却...
餐饮管理知识做主管答:其实,领班能挤出一点时间带领员工干,尤其是在服务工作的紧急关头,能起到激励员工的作用,同时,从一起干的过程中能发现一些问题,有利于改进督导管理。那种只说不做,或只知道训斥下属的领班,要想在其下属面前树立起真正的威信是困难的。 2、餐饮领班主管处人处事应公平公正,不搞亲疏有些员工认为:“领班虽职微,但对...
出国打工需要哪些条件及需要多少钱答:工本费,扣除几千块钱,这个还算好的,有的公司肯定就不退钱,为什么不退钱,因为你报名的中介是个小代理,把钱交给上家了,上家也不退钱,所以这个时候代理肯定不会退钱的,这个是最常见的问题,话不多说,先讲讲每个国家的基本情况是怎么样的,希望大家能够从中学到一点点东西我就很满足了,至少少被骗一个人是一个人...