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咸肉怎么腌制制作方法
徽州的
咸肉怎么腌制
答:
盖好盖,以后随用随取。特点:
制作
要领:(1)
腌制
前切忌用冷水洗肉,这样腌制的肉可以保存较长时间。(2)肉骨中的骨髓极容易腐败变质,所以如果是带骨肉的话,腌制前必须首先将骨头剔除。食用
方法
:采用此法腌制的
咸肉
,蒸食、煮食均可。如蒸食,蒸前将肉洗净,切成薄片。
咸肉
的
腌制方法
答:
特点: 制作要领: (1)
腌制
前切忌用冷水洗肉,这样腌制的肉可以保存较长时间。 (2)肉骨中的骨髓极容易腐败变质,所以如果是带骨肉的话,腌制前必须首先将骨头剔除。 食用方法: 采用此法腌制的
咸肉
,蒸食、煮食均可。如蒸食,蒸前将肉洗净,切成薄片。
腌肉
的
制作方法
? 你运气真好 啊!遇见我了,四川人了! 腊...
怎样
做
咸肉
?
答:
咸肉
做好吃的有:1、蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净,再切成肉块,稍微的大一些;(2)放入盘子里面,在锅里面加入合适的水,把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右;(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。2、咸肉冬瓜汤。(1)味道可能会有点儿咸,先把肉给清洗干净,然后等水开后煮...
安徽六安
咸肉怎么腌制
答:
自家腌制的咸肉不仅质感好,味道更鲜美;虽然每年冬天都会
制作
一些腌腊鱼肉制品,但今年腌制的咸肉效果特别满意。用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭
腌制咸肉
的
做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹...
江浙
如何腌咸肉
答:
1.腌
咸肉
之前不能用生水洗肉 有些人可能认为清洗下会干净些,但咸肉的
腌制
过程是全程不...2.用盐比例 一般按十斤猪肉九两盐的比例将盐均匀抹在猪肉上,每个面、角落、缝隙都要抹...3.可添加其他香料 最方便的就是单抹盐腌制,当然还可以加入辣椒粉、五香粉,...4.腌制时间 看猪肉的大小,一般较...
咸肉
粽子的肉
怎么腌制
答:
腌制咸肉
粽的肉要将五花肉切成小块并用牙签扎洞,再把它和食盐、料酒、生抽、五香粉、麻油抓匀并密封冷藏一天即可。此后,将用盐水煮过的粽叶叠成漏斗形,依次往其中压入糯米、肉、糯米密封起来即可制成咸肉粽。咸肉粽子的肉
怎么腌制
想要
制作
出美味的咸肉粽子,就一定要把握好肉的腌制,因为它对粽子味道...
自己
腌制咸肉
总是腌不好,腌制咸肉要注意哪些技巧?
答:
7、每天在帮肉翻身的时候,还要闻一闻肉香不香,如果很香就没有问题,如果不香或有些异味的话,就要及时处理。但一般现在只要温度比较低的话,就不会有什么问题。象现在上海室温13度左右,我腌的肉也没有问题。如果温度低一些的话,对
腌咸肉
是有好处的。8、最好用白酒,这样会比较香。9、阴晒的...
咸肉怎么腌制
成红色
答:
主料:牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量配料:酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙
制作方法
:1、将葱洗净后切段,姜去皮拍松;红辣椒洗净切丝;香菜洗净切段;2、将肉洗净后放入凉水锅中,用大火煮去血水,捞出...
四川宜宾风肉,腊肉,
咸肉怎样腌制
?
答:
还有猪排、猪心、猪舌、狗肉、羊肉、牛肉也可以按这
方法制作
风肉、酱肉制作 做风肉和酱肉的方法大同小异 ,只是在配料上略有不同而已。1.买猪的后腿肉或五花肉,每块一斤左右最好。买回后,把炒菜锅 洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄的以后...
湖北
咸肉怎么
做好吃
答:
熟后不用立刻取出,浸泡2、3个小时更入味。凉后切片,切时逆着肉的纹路,否则肉会散的。主料:牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量配料:酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙
制作方法
:1、将葱洗净后切段,...
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