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国宴里面有没有川菜
川菜里
最好吃的是什么
答:
当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于
川菜里面
的高级菜式,曾经上过
国宴
。正宗的川菜蝴蝶海参,我才吃过三次。四川处于内陆,根本就
没有
海,因此,川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。但是,川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才,叫做罗国荣,他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉。而我们知道川菜...
川菜
最高级的菜是什么?
答:
当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于
川菜里面
的高级菜式,曾经上过
国宴
。正宗的川菜蝴蝶海参,我才吃过三次。四川处于内陆,根本就
没有
海,因此,川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。但是,川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才,叫做罗国荣,他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉。而我们知道川菜...
中国所有的菜系都是哪些?
答:
包括鲁菜、
川菜
、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系之一。它是最见功力的一个菜系。鲁菜的特点是以盐提鲜、以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。烹调方法为爆、扒、拔丝,经典菜品有奶汤鲫鱼、一品豆腐、胶东四大温拌、糖醋里脊、三丝鱼翅、红烧大虾、招远蒸丸、葱...
川菜
的巅峰之作是什么菜?
答:
当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于
川菜里面
的高级菜式,曾经上过
国宴
。正宗的川菜蝴蝶海参,我才吃过三次。四川处于内陆,根本就
没有
海,因此,川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。但是,川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才,叫做罗国荣,他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉。而我们知道川菜...
你知道哪些
川菜
的高档菜式?
答:
当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于
川菜里面
的高级菜式,曾经上过
国宴
。正宗的川菜蝴蝶海参,我才吃过三次。四川处于内陆,根本就
没有
海,因此,川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。但是,川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才,叫做罗国荣,他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉。而我们知道川菜...
提到
川菜
想到什么菜?
答:
想到的是蝴蝶海参了。这个菜是属于
川菜里面
的高级菜式,曾经上过
国宴
。正宗的川菜蝴蝶海参,我才吃过三次。四川处于内陆,根本就
没有
海,因此,川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。但是,川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才,叫做罗国荣,他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉。而我们知道...
是
四川名菜
开水白菜是什么时候创建的?
答:
开水白菜(英文名:Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup)是一道
四川名菜
,原系
川菜
名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为
国宴
上的一道精品。开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成...
川菜
是一种著名菜系,它的口味是不是都很辣?
答:
第3种类型就是咸鲜酸甜类的。如果不想吃辣的,那么可以在这种类型当中选择自己喜欢的菜色。比方说茄汁味的茄汁大虾,茄汁茄子,糖醋味的糖醋鱼,糖醋里脊。所以说很多人对于这种类型有些误解,但是这种类型的使用却非常广泛,而且菜品也相对较多。
国宴
上的一道开水白菜其实就属于
川菜
。干烧鱼翅,白汁鲍鱼...
淮扬菜同样注重刀工食材,为何没能像粤菜一样影响全国?
答:
大家都知道,像我们身边粤菜和
川菜
都是名气非常大的,在任何地方的大城市都能找到这两种菜系的饭馆,但是或许如果有人观察仔细的话,会发现江浙菜或者是淮扬菜,却很少在其他城市出现,可能有人会感到疑惑,淮扬菜同样也是非常注重刀功和食材新鲜的,并且连
国宴
都是汲取了淮扬菜的做法,为什么淮扬菜的影响力...
四川有什么被忽视的
川菜
吗?
答:
一部分被忽视的
川菜
体现了川菜的多样性,它们并不完全依赖于麻辣味道,而是展示了川菜在清蒸、汤羹等烹饪方法上的精湛技艺。例如,开水白菜看似简单的一道菜,却是川菜大师罗国荣将其发扬光大的
国宴
级精品菜肴。它用北方的大白菜,搭配提前熬制好的清鸡汤,呈现出淡雅而浓郁的风味。另一部分是一些具有悠久...
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