开封有哪些好吃的?答:3.将和好的面从盆里抄在案板上,反复揉,根据面的软硬情况适当垫入干面,反复多盘几次,搓条,下成15克重的面剂,擀成边薄中间厚的薄片,包入20克重的馅,捏18~21个褶。 4.将包子生坯放入直径32~35厘米的小笼里,用旺火蒸制。蒸的时间不宜过长,长了包子易掉底、跑汤,要随吃随蒸,就笼上桌。食用时配...
上海最有名的糕点是什么?答:作为上海的标志性产品,小笼包馆子千千万,味道更是各有千秋。薄薄的面皮包上猪肉和皮冻,蒸熟后,配上姜丝醋,皮薄汁多味道鲜美。 除了传统的鲜肉口味之外,还有虾仁鲜肉,蛋黄鲜肉,荠菜鲜肉...随着大闸蟹上市的季节,绝不能错过的当然是蟹粉小笼啦。 小笼包馆更是大街小巷都有,绝对不是只能去城隍庙才能吃到正宗。很多...