食堂生意不好怎么办答:他说,只想着追求经济利益,就容易失去了做餐饮业本质,这是很多餐厅陷入困境的根本原因。 生意不好,最容易陷入的循环是:就想着用次等原料代替上好原料,就想着如何把分量最小的菜卖到最高的价钱,就想着如何精简员工、减少服务,这样的做法,确实“节流”,但是直接扼杀了“开源”, 恰恰把原来还有希望生还的餐厅,直接...
餐饮工作总结答:通过不断的培训,服务员的服务水平有了一致的提高,如烟缸内放置温馨话语、服务中适当介绍菜品,都体现了我们的服务细微化。组织厨师外出学习,菜品有很大的转变,在特色中,添加了x特色,得到领导的好评。 4.思想作风整顿 四月份宾馆组织了整顿思想作风活动,在活动中餐饮部认真的做好整顿记录,发现问题及时整顿,并把一月内...
小孩子直接喊“服务员”是否礼貌?你怎么看?答:我不觉得不礼貌,但这样不太好,对小孩子不好。小孩子会叫服务员一定是大人教的,小孩子对服务员使唤来使唤去,真的不好,影响不好,也让人不舒服。 我在餐厅做过服务员,很少遇到小孩子直接叫我服务员的,都是叫我哥哥。别说小孩子,就是大人,比我小的都叫我哥,或者叫帅哥,比我大的也很少叫服务员,都叫我小伙...