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安徽特色菜菜谱大全
苏州得月楼的响油鳝糊是
名菜
吗?
答:
黄鳝不单是苏州的美食,更是整个江南地区独有的风味,据说早年南地有整桌的全鳝宴,数十道
菜
全是拿鳝鱼当家,并且吃起来是完全不同的味道和口感,但要说这其中最有名的,当属响油鳝糊了。鳝糊做好之后盛入盘中,上桌时用热油一浇,就会听到盘中噼啪作响,这便是“响油”的由来了。这道菜好吃...
梅
菜
干是什么菜晒干的
答:
菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜切肉”更为绍兴
特色菜肴
,已入《中国
菜谱
》。梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产,生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠...
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