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对醉酒客人的服务要领
怎样做好
服务
员?
答:
1、
服务
员是永远的微笑者;2、对待熟客要有礼并矜重;3、要在
客人
最需要的时候出现;4、永远不要让客人感到难堪(换位思考)5、当自己心情欠佳时,不应把情绪发泄到客人身上(控制情绪)6、当
宾客
对我们的工作提出批评,会使我们难堪时,我们应冷静地对待(保持冷静)7、当宾客对我们不礼貌时,我们...
怎样做好
服务
员?
答:
2、为客人服务的任何餐具,都要放入干净
的服务
托盘,用左手托盘送到客人桌前为客人服务。 3、无论摆台、撤台还是
对客人服务
时,手拿玻璃杯时,只允许手拿杯角或底部,避免用手接触杯口,放玻璃杯时可用小拇指垫在杯底,轻轻放于台面,这样可以避免杯子与台面的碰撞声。 4、拿盘子时,要手执拿盘子的边缘。 5、取...
餐饮
服务
要注意哪些?
答:
- 询问客人对菜式和
服务
有什么意见或建议。- 若客人身份较高,应由主管或经理上前询问客人。客人投诉食物里有虫子时,应该如何处理?- 马上向客人道歉,即刻将食物退下,送回厨房并通知餐厅经理来处理此事,以征求客人谅解。- 取消该菜,赠送一份同样的食物。
客人喝醉酒
时,应该如何应对?- 客人有喝醉...
酒店管理者如何培养员工
的服务
意识呢?
答:
我服务好,是因为我热爱我的工作,那是爱岗敬业的表现。所以,我们要把服务当成是一种愉快的人际交往,要发自内心的高兴的为
客人服务
。其实如果真正能够把对客服务当成一种与
客人的
人际交往,你会发现这里面有很大的乐趣。我们现在很多
的服务
人员之所以不能很好的为客人服务,大多数人是在心理上感觉跟客人有一种不平等感...
我在饭店当
服务
员,对自己有好处吗
答:
1. 在饭店工作能锻炼独立性和家务能力,提高与他人的沟通能力。2. 面对
醉酒客人
时的无奈和挑战,需要学会应对。3. 工作本身并无高低贵贱,任何职业都能让人学到东西,提升自我。4.
服务
员工作能增强自信,改善人际关系处理能力,了解酒店运营等。5. 成为一名优秀服务员需要理解服务真谛,主动投入,而非...
急需桑拿人员培训、员工管理、技师管理、物品清单等资料。
答:
(3) 为
客人
提供服务(要熟悉本部门所有服务项目的价位)。 6、下班: (1) 清扫卫生核试验对物品备品数量,填好日耗品帐目表(酒水销售情况)写交班日记; (2) 检查有无危险隐患,关闭水、电源。 上述为桑拿部门基本
的服务要领
和工作行为规范,望部门员工严格遵守。 前更衣区岗位职责 1、上班例会后,清扫分担卫生,察看...
如果遇到脾气不好的
顾客
,你会怎么做?
答:
②争取同来的清醒客人的理解、支持和配合,积极做好
对醉酒客人的
救护工作。③待醉酒客人清醒后,说明情况,对于损坏了的酒店物品,酌情提出赔偿要求。七、意识不健康的客人表现:这种人爱用不文明的语言挑逗女
服务
员,有的甚至动手动脚,行为不轨。对策:①视情况,立即婉转或严肃地指出其不文明行为,制止事态的发展,使其...
餐饮
服务
过程中会遇到的问题
答:
餐饮
服务
过程中会遇到各种各样的问题,下面列举一部分常见的问题:1、
客人
在进餐中反映菜肴不熟 2、客人用餐时突然被食物噎住 3、客人餐后要求服务人员代其保管食品 4、 客人在餐厅
醉酒
5、客人用餐后要将餐具拿走 6、服务员为客人点菜时未听清 7、 客人在进餐中要求退菜时 8、 客人在进餐过程中...
提高点菜速度对
服务
员有什么帮助
答:
学习目的: 了解
顾客的
一般需求和学会分析顾客光顾餐厅的动机让员工掌握与顾客沟通的技巧,正确引导顾客消费 注意培养员工的推销能力和应变技巧顾客需求分析和沟通技巧 餐厅
服务
是餐厅服务员凭借一定的设备和空间,为满足
客人的
餐饮需要而从事的一切活动。餐厅服务是餐厅一切工作的核心,随着人们生活水平的不断提高,顾客对餐厅服...
餐饮
服务
中如何提高对客沟通能力
答:
1、 看的技巧——如何观察客户 客人在距离三米的地方要:停下手中的事、抬起头、看着客人、微笑 客人在距离一米的地方要:问好 2、 听的技巧——拉近与
顾客的
关系 耐心、关心、别一开始就假设明白顾客的问题 3、 笑的技巧——微笑
服务
的魅力 表现谦恭、表现友好、表现真诚、表现适时 4、 说的技巧...
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