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广东腊肉的腌制方法
腊肉
能用洗洁精清洗吗?如果不能,那用什么清洁更干净,更对人无害。_百 ...
答:
腊肉是不能使用洗洁精进行清洗的。淘米水清洗腊肉效果很好,要做
腊肉的
前一天用冷水把腊肉泡起来,第二天要做的时候把淘米水留下来,用淘米水先浸泡十分钟左右再去洗,然后再用清水冲洗干净,也可以直接早上用淘米水泡腊肉,然后直接清洗。用开水泡之后再清洗效果也很好,首先让表面的油灰慢慢溶解一些,...
什么牌子的
腊肉
最正宗
答:
皇上皇。皇上皇腊肉是广东品牌,以制作
广式腊肉
而闻名,历史悠久,品质优良。皇上皇腊肉选用优质的猪肉,经过精细的加工和独特
的腌制方法
,再经过长时间的风干或熏制而成,口感鲜美可口,肉质细腻,口感有嚼劲,味道最正宗。
作为美食大省,
广东
人为何对烧腊如此钟情?
答:
一、烧腊其实是两种菜式
广式
烧腊分为“烧”和“腊”两种,前者指的是经过热加工的菜式,比如叉烧、烧鹅和乳猪等,在食材上涂抹酱汁后,在炉中烤制而成,一般烤完就可以直接使用;而后者则是通过
腌制
和风干、晒干等办法处理,比如腊肠、金银肝、
腊肉
等,用大量的调料腌制肉类达到...
瘦肉怎么
腌制
答:
7、要吃的时候,把
腊肉
取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小 问题四:瘦肉怎么
腌制
才嫩 猪肉切片,加嫩肉粉(成分小苏打)盐,味精,白酒小许, 胡椒粉,姜汁,鸡蛋清一个,水淀粉。抓均,上劲, 保你更滑更嫩更好吃。一般人我不告诉的...
晒
腊肉
晚上要收起来吗
答:
并增添特有的风味。
腊肉
是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和
广东
一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行
腌制
,所以称作“腊肉”。腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类较多,同一品种,又因产地、加工
方法
等的不同而各具特色。
粽子的制作
方法
步骤
答:
2、粽子的捆扎也是有很多技巧的,根据馅料区分
方法
。如果是豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。3、煮粽子一定要水滚以后才下...
有什么美味的
腊肉
菜肴做法值得推荐?
答:
腊肉炖粉条 粉条吸收了
腊肉的
香味,非常入味。将腊肉切片,粉条提前泡软。锅中放油,先将腊肉煸炒出油,再加入适量的水和粉条,放入葱姜蒜提味,小火炖煮至粉条熟透,汤汁收紧即可。这些腊肉菜肴不仅美味,而且制作过程相对简单,适合家庭日常烹饪。腊肉的烹饪
方法
多种多样,可以根据个人口味和喜好进行创新...
立秋后可以做
腊肉
吗
答:
能保存较长时间。
腊肉
是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和
广东
一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行
腌制
,所以称作腊肉。腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地、加工
方法
等的不同而各具特色。
立秋后可以做
腊肉
吗
答:
能保存较长时间。
腊肉
是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和
广东
一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行
腌制
,所以称作“腊肉”。腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地、加工
方法
等的不同而各具特色。
腊肉
不可以太阳晒吗
答:
不可以。最好不要晒太阳,在太阳下干化速度太快,来不及发生必要的生物化学反应。屋子里风干也是可以的,但屋子里通风条件不是太好,所以风干的时间会长一些,而且,屋子里的温度也高些,可能在没有风干前就会有变质的可能。不让咸肉碰到水,就是自然晾干也不怕。如果淋到一点雨了也没事,把水份处理...
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