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广东鱼泡做法
鱼泡
能不能吃
答:
可以吃啊
鱼泡
也富含胶原蛋白哦
细说“海洋人参”——花胶
答:
作者:广州医科大学大学附属第二医院 吴如玲 花胶,又叫“鱼胶”、“鱼肚”、“
鱼泡
”,是各类
鱼鳔
的干制品,以富有胶质而著名。鱼鳔是鱼调节比重和辅助呼吸的器官,鱼能在水中维持一定的深度,就是依赖鱼鳔的功能。鱼鳔不仅对鱼意义重大,也是一味药食两用的补养佳品,在我国有着悠久的食用与药用 历史 ...
鱼泡
假货是什么
答:
不少吃货朋友们在后台问小编这样一个问题:鱼胶就是干
鱼鳔
吗?答案是:NO!并不是所有鱼鳔都可以制作成鱼胶的,一般只有石首鱼类和鳗鱼类等寥寥数种鱼的鱼嫖才可以,品种稀少也就算了,还要在这些鱼里挑比较厚实的鱼鳔,由此可见鱼胶是多么的珍贵。其他很多海鱼都没有那么厚实的鱼胶,胶原蛋白质比较少,...
鲮鱼的
鱼泡
有什么营养价值?
答:
栖于南方水温较高的河流内,不耐低温,一般水温低于7℃时即不能生存,以藻类及水底腐殖质为食。产卵期4~9月。冬季在河床深水处越冬。分布于珠江流域及海南岛。为
广东
、广西的重要养殖对象,福建也有养殖,一年四季均产,10月份为捕捞旺季。益气血,健筋骨,通小便。宜:体质虚弱,气血不足,营养不良...
鱼胶是不是
鱼泡
晒干就成为鱼胶了?
答:
是的,鱼胶就是
鱼鳔
的干制品,晒干后就是鱼胶了。鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫
鱼泡
,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素...
现在
广东
转凉了,喝什么汤会比较好呢?
答:
事实上,鱼肚是新鲜优质的
鱼鳔
(
广东
人俗称之为
鱼泡
)的干制品,是一种传统的海味食品,以富有粘性的物质而著称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶。 由于鱼肚是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分,所以,鱼肚具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳...
鱼肚和
鱼泡
的区别是什么?
答:
鱼肚就是鱼的腹部,也叫鱼腩、
鱼鳔
,肉比较嫩滑而且鱼的脂肪比较多,鱼肚里包含了
鱼泡
,是鱼的卵子,鱼肚,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地,以
广东
所产的广肚质量最好,福建、浙江一带所产的毛常肚软次于广肚...
鱼胶是什么,就是鱼肚吗?
答:
鱼胶是
鱼鳔
,也叫花胶,据说有养颜美容的功效,之前在某本介绍
广东
美食的书中看到过,当时被科普了。好的鱼胶有价无市,市场上几十万,几万的鱼鳔也是有的,毕竟是当保健品卖的,好的鱼鳔也很难遇到,所以贵。
鱼肚里的东西能吃吗
答:
处理步骤的话,
鱼鳔
洗净就好。鱼鳔鱼子鱼白能连同鱼清蒸。多下姜蒜,小葱垫底吸附腥味,蒸熟后趁热迅速把小葱移出,扔掉。蒸鱼出来的汁水也要迅速移出,这是鱼放凉后的腥味来源!蒸鱼的汁水可以调一个鱼酱油,即汁水下蒜蓉,酱油混合,吃鱼时候蘸着,另有风味。我说的都是
广东
地区的吃法。【也就广东...
鱼肚是鱼的哪个部位,好像鱼卵就在它的旁边,
鱼泡
是鱼肚吗
答:
别名:鱼胶、白鳔、花胶、
鱼鳔
使用提示:每次约50克鱼肚知识介绍:鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地,以
广东
所产的“广肚”质量最好,福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚,但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明,无黑色血印,体大者涨发性强。
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