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广式腊肠的配料表
腊肠的配料
,做法?拜托各位大神
答:
主料:香米(150克)
腊肠
(75克) 辅料:香菇(鲜)(50克) 胡萝卜(50克) 调料:盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 香油(15克) 制作工艺 1.腊肠,香菇,胡萝卜切均切丁,锅内加水,先下香菇丁烧开. 2.下入洗好的香米烧开. 3.下入腊肠,胡萝卜丁用小火熬至软烂,加全部调料搅匀熬开即...
陈皮
腊肠的配方
答:
陈皮
腊肠的配方
五花肉5斤 熟陈皮3.5克 八角3克 桂皮2.5克 白豆蔻1.5克 熟花椒粉7克 辅料 生姜25克 白糖75克 食盐75克 白酒75毫升 辣椒粉15克 鸡精5克 陈皮腊肠的做法 先将五花肉清洗干净,沥干水分,然后用绞肉灌肠机把肉绞碎备用。将上述所有的配料,全部放入到猪肉粒中,搅拌均匀,腌制10...
广式腊肠的配料
要放面粉吗?
答:
广式腊肠
不需要放面粉的,只需要肉,盐,酱油,糖,白酒,肠衣等
配料
就可以了
好吃的
腊肠
答:
知名的腊肠有哪些 1、
广式腊肠
产地:广东省
配料表
:猪肉、鸭、虾、蛋黄、牛肉、鸡肉、鱿鱼、食用盐、白砂糖、白酒、谷氨酸钠、胶原蛋白肠衣、食品添加剂。特点:加入较多的蔗糖和酒,高热高湿的环境,外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩。2、济南香肠 产地:山东省济南市 配料表:鲜肉、...
腊肠
肥瘦比例多少口感好 腊肠用什么酒好
答:
腊肠用什么酒好 自己做腊肠的话,可以用白酒。腌制腊肠用高度白酒最好(53度以上),用那些品质好的,口感好的酱香、浓香型白酒,微量成分丰富,香味浓郁,腌制出的腊肠风味更好。腊肠用什么调料 1、
广式香肠的配料
标准:主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1...
广式
小
腊肠
是什么味道?
答:
还能使
腊肠的
保存时间更长。总之,
广式
小腊肠的味道丰富多样,既有鲜美的肉香味道,又有香辣的调料味道,还有烟熏的香气。这些味道相互融合,使得广式小腊肠成为一种极具地域特色的美食。无论是直接食用,还是作为炒菜、煲仔饭等菜肴
的配料
,广式小腊肠都能为人们带来美妙的味蕾体验。
广式腊肠
怎么制作?
答:
广式腊肠一直沿袭了作坊式生产的一些作法,即使近二十年来,在生产的自动化方面引进了自动灌装结扎设备及改进了焙烤技术,但其质量指标的控制仍是较多生产企业觉得棘手的问题。原料选择辅料选择
广式腊肠的
加工离不开糖、酒、盐、酱油、硝酸钠作
配料
,它不但经过溶解腌制,以使产品达到色、香、味的要求,...
广式腊肠
是甜的还是咸的?
答:
广式腊肠
是甜的。我们看到的那种比较细的,颜色亮红,红白相间,味道带甜的就是广式腊肠。食之口感爽利,香甜可口,余味绵绵
各种的不同
腊肠
和特色?有什么特点?
答:
附上海
广式腊肠配方
及制法。 原料
配料
: 每100千克猪肉(其中瘦肉70%,白膘30%),白砂糖6.3千克,60°大曲酒1.8千克,白酱油5千克,精盐2.5千克,硝酸钠100克。 加工方法: 1、将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁,再分别用温开水洗涤,把肉丁上的浮油洗去。 2、按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉,拌均匀,...
广式腊肠
是怎样制作的?
答:
最后是熏烤工序,这是赋予腊肠独特烟熏香味的重要环节。传统的熏烤方法是使用木屑或茶叶进行烟熏,烟熏的时间和温度需要控制得当,以保证
腊肠的
色泽和风味。完成以上步骤后,
广式腊肠
就可以食用了。在烹饪时,可以将腊肠切片或切段,与米饭、面条、蔬菜等搭配烹饪,或者作为炒饭、炒面
的配料
,都能增添美味。
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