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影响维生素c的降解因素有哪些
肉腌制时间太长营养价值
有哪些
变化?
答:
脂肪氧化:长时间腌制可能
导致
肉类中不饱和脂肪酸的氧化。脂肪氧化会产生不良的氧化味,并可能降低肉类的营养价值。此外,氧化脂肪还可能产生有害物质,如过氧化物和自由基,这些物质可能对人体健康产生负面
影响
。维生素损失:腌制过程中,肉类中的一些水溶性维生素(如维生素B群和
维生素C
)可能会溶解在腌制液...
维生素c的
作用和养颜方法
答:
提起
维生素C
,人们都知道它“增强抵抗力,预防感冒”的功效。其实,维生素C还是一种特别有效的抗氧化剂,具有捕捉游离的氧自由基、还原黑色素、促进胶原蛋白合成的作用,可以有效地强化肌肤对抗日晒伤害的能力。我们知道,美容保养离不开皮肤的美白和弹性,而直接
影响
皮肤美白和弹性的主要
因素有
这...
玉米反复加热营养价值
有哪些
变化?
答:
纤维素:玉米中的纤维素具有促进消化、预防便秘等作用。反复加热后,纤维素的结构可能发生变化,但其功能基本不受
影响
。然而,长时间的高温加热可能
导致
纤维素
的降解
,从而降低其营养价值。维生素:玉米中含有多种维生素,如维生素A、B族维生素、
维生素C
等。反复加热后,部分维生素可能发生氧化、分解等反应,...
胡萝卜不能同什么食物一起吃?
哪些
食物不能与胡萝卜同食?
答:
相信大家应该都非常的想要知道,下面,给大家具体介绍一下不能与胡萝卜同吃的食物。1、不与胡萝卜同吃1、胡萝卜不能和维生素C食物一起吃胡萝卜中含有很多的维生素
C降解
酶,
具有降解维生素C的
功效,在吃胡萝卜的同时不能吃维生素C高的食物,以免降低食物的营养价值。健康知识常见的高维生素C的食物有:...
吃什么食物可以刺激生长激素分泌
答:
叫做优质蛋白质。尤其是大豆含钙丰富。是人体钙的一个重要来源。3、动物性食品,蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备。营养价值高,含蛋白质丰富,宜多吃。肉类中的蛋白质又可以在睡梦中刺激生长激素的分泌,加速代谢燃烧脂肪,尤其年轻人可以多吃蛋白质食物,有助于将过多胆固醇分解。
维生素的
抗氧化剂
有哪些
?大神们帮帮忙
答:
维他命C
除了增加干扰素(interferon)的制造,维他命C是一种强的作用T细胞(T-effector cell)刺激子,且是一种非常强的抗氧化剂。维他命C减少脑部与脊髓内的脂质生产,这个制造过程经常会诱发自由基,带来损害。这些部位可用大量的维他命C保护,维他命C可通过血液与大脑间的屏障。当一种叫橘皮甘...
吃茄子多了会对眼睛有伤害吗...?
答:
维生素C与类黄酮一起食用时具有“协同作用”,因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏,而维生素C能促进类黄酮的防病作用。然而,在制作烧茄子的时候,茄子里怕热的维生素C,更是在热油中损失殆尽。实际上,油炸茄子不仅仅会造成
维生素C的降解
,还会使维生素B1和维生素B2损失惨重,
导致
总体的营养价值大打折扣...
维生素C
对人体
有哪些
作用?
答:
维生素C
主要生理功能:1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。3、改善铁、钙和叶酸的利用。4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血。;6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
常见又有效的抗老成分到底
有哪些
答:
烟酰胺又称尼克酰胺,是烟酸的酰胺化合物。可以提亮肤色,抚平皱纹,具有微弱的吸湿性,可以减少水分透表皮损失,增强皮肤弹性,并且抑制炎症反应。美白,抗衰老,保湿,控油都需要它,但是可能产生过敏现象。3
维生素C
维生素C又称抗坏血酸,为抗体及胶原形成,具有组织修补作用,同时维生素C还具备有抗氧化...
生活中
哪些
蔬菜随着细胞液的酸碱度不同改变颜色的
答:
花青素(anthocyanidins),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的ph 值条件下,花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20 多种,食物中重要的有6种...
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