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怎样做鱼丸没有鱼刺
自己在家
如何做鱼丸
答:
5.调好水淀粉 6.加入水淀粉和蛋清,继续充分搅拌均匀,看鱼蓉的韧性
如何
,如果韧性不足,还可以摔打一下,7.摔打时用手抓起,高一点摔到盆里。8.反复摔打,把鱼蓉摔打出韧性,感觉鱼蓉有鱼胶出来了,就可以
做鱼丸
了。从图上可以看出,鱼蓉明显不同了,很有粘性。9.锅中放水,用手挤出鱼丸 10....
做鱼丸怎么做
答:
请点击输入图片描述 切掉鱼头,从鱼尾下刀沿着中间的大骨将鱼肉切下来。注意不要伤到手了。请点击输入图片描述 然后把腹部的
鱼刺
去掉,再去掉鱼皮,把鱼肉背部的红色部分也去掉。红色部分比较腥,
做鱼丸
不适合。请点击输入图片描述 将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。可以用清水浸泡5分钟。请点击...
刚买的新鲜鱼,想
做鱼丸
,
怎么
才能把刺剥掉
视频时间 00:36
鱼丸怎么做
好吃
视频时间 00:20
如何做鱼丸
,有配方吗?
答:
鱼丸
的
制作
方法和配方如下:需要材料:鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。4、搅拌成鱼蓉。5、加盐,拌匀。6、挤出鱼丸。7、放入锅中煮熟。8、盛出,完成。
鱼丸
,
怎么做
最好
答:
很多人喜欢吃鱼丸,但是他们并不喜欢吃,在超市里买的鱼丸,因为在超市里买的鱼丸,大多数都是面的成分居多,根本
没有
鱼肉,而且里面还有很多的添加剂,如果没有那些添加剂,鱼丸吃起来就不筋道,所以大多数人都会自己在家里自己制作鱼丸,这样才是纯肉鱼丸,那么自己
怎么做鱼丸
呢?【家常制备鱼丸】首先...
怎样做鱼丸子
好吃
答:
做鱼丸
需要准备的食材有:鱼肉 400克,鸡蛋清 1个,红薯淀粉 4勺,料酒 6勺,葱花 适量,生姜 一块,盐 适量,白胡椒粉 1勺。第一步:用工具刮掉鱼鳞,清洗干净,剖开鱼肚清理内脏,从鱼身的一边切开,剔除鱼骨头和大的
鱼刺
。第二步:用菜刀把鱼肉从鱼皮上小心地剔出来,如果家里
没有
料理机或者...
做鱼肉丸子
时
鱼刺怎么
剔除
答:
采鱼肉:用采肉机将洗净的原料鱼采取鱼肉。为增加原料的利用率,一般可用2~3次,以不混入
鱼刺
为原则。把鱼肉和配料中的少量猪肉用绞肉机绞两遍。应注意去除小块鱼皮、鱼筋。配方:水煮
鱼丸
配方(以100公斤计):鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐2.5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、...
鱼丸
的
制作
方法和
怎样
去除
鱼刺
答:
鱼丸
的
制作
方法和
怎样
去除
鱼刺
我来答 1个回答 #热议# 已婚女性就应该承担家里大部分家务吗?匿名用户 2013-04-26 展开全部 鱼丸 鱼丸,又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”,是用鱼肉斩茸,加蛋清、淀粉搅拌上劲,挤成小丸子,入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。有的还包上...
怎么做鱼丸
?
答:
材料纯正为主。2,
鱼丸
成型有两个要点,第一是一定要在冰水中做,这样有利于鱼丸成型。第二加热的时候一定要中小火,慢慢加热,水沸的太快,会将鱼丸冲散。做好的鱼丸一定要迅速浸下冷水。鱼丸会变得有弹性。3,如果担心有小
鱼刺
或者搅打不到位,一定要过筛,去掉小鱼刺。以防孩子食用会卡到。
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