22问答网
所有问题
当前搜索:
怎样才能让牛肉变嫩
怎么样才能
做
牛肉
好吃又嫩?
答:
一、选
牛肉
。 牛里脊是牛的腰内侧肌肉,也就是脊椎与排骨相连的那一条肉,是牛身上肉质最细嫩的部位,也是牛身上运动量最少的一块肉。 牛身上的肉细分下来有几十个区域,不用全部弄清,每个部位的肉质和脂肪分布不一样,烹饪方法也不同。 爆炒:里脊、黄瓜条 火锅:里脊、上脑 炖煮:胸肉、肩肉、牛腩 卤焖:牛...
让蒸
牛肉
很
嫩
的窍门
答:
5、泡发好的木耳撕成小朵,放入盘中。6、腌制好的牛肉逐片铺在木耳上 7、放入蒸锅,大火上汽后改中火蒸6-8分钟 8、蒸好的牛肉和木耳取出,撒上剩余的香葱末、加入少许剁椒 9、烧热油,直接浇在葱末和剁椒上即可。10、成品!
牛肉鲜嫩
,木耳爽脆,好吃下饭。参考资料来源:人民网-
如何
令
牛肉嫩
滑...
什么方法能够
让牛肉变得
又
嫩
又烂?
答:
同时也有助于肉质的进一步软化。切片技巧:如果需要切片,应该在肉稍微冷却后进行,热肉更易于切割成薄片,且肉片会更加
嫩
滑。通过上述方法的结合使用,可以有效地
使牛肉变得
又嫩又烂。不过,每种方法都有其适用的情况和注意事项,因此在实际操作时需要根据牛肉的具体部位和烹饪需求来选择合适的方法。
怎么让牛肉嫩
答:
一、切牛肉 1 俗话说“横切牛肉竖切鸡”。牛肉要逆着肉的纹路切,即如果纹路是横的,则切的时候要选择与纹路垂直的方向。(肉的纤维方向和刀口垂直)因为这样
才能
切断牛肉的纤维,入口易嚼。END 二、腌牛肉 1 牛肉切好后,把切好的牛肉放在碗里,先腌制一下,这是
让牛肉变嫩
的关键(右下图是量...
牛肉嚼不烂
怎么
办 3招就能
让牛肉变鲜嫩
答:
因此大家也无需担心会影响牛肉的口感。3 切牛肉的方法 除了腌制可以
让牛肉更鲜嫩
,切牛肉也十分关键,大家在切牛肉的时候注意“横切牛肉竖切鸡”,首先看到牛肉的纹路,垂直纹理下刀将纤维切断,只有逆纹路切
牛肉才可以
避免牛肉出现嚼不烂的情况,并且还可以更入味。
怎样
可以
使
炖
牛肉
更加的鲜嫩?
答:
7、
牛肉
最好选择牛腱子,因为牛腱子是半筋半肉,肉炖烂之后会
变得鲜嫩
爽滑,改刀时观察牛肉本身的纹理,然后逆着牛肉的纹理切下去,再用淀粉和料酒先将牛肉煨1小时,这样做出来的牛肉就
能
炖熟炖烂。参考资料来源:人民网-牛肉总是炖的不鲜嫩?教你几招炖肉小窍门 ...
牛肉怎么
做
才能嫩
,需要腌制吗?
答:
牛肉
加入淀粉,会
使
肉质
变嫩
,需要进行腌制。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 100g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、淀粉 适量、调和油 少许。1、将牛肉洗净,切好。2、加入淀粉、盐,拌匀,腌制半小时。3、锅内放油加热,油热后放入少许的葱段爆香。4、加入适量的水烧开。5、水开后...
牛肉怎么
做
才能
松软嫩滑?
答:
首先,
牛肉
尽量要选牛腩肋条这一部分,这部分的肉很嫩不会柴。而且在烹饪前,往牛肉里倒入酱油,少许淀粉,抓匀后腌一会儿,这样牛肉就会更松软嫩滑。注意,如果是炒牛肉,就要大火爆炒,不然炒久了就容易老。土豆炖牛肉的做法 用料:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱、姜、...
如何
炖
牛肉才能使
肉质
更嫩
呢?
答:
5山楂去核切片后,清洗一下倒入锅里,翻炒均匀。山楂和醋都
能
帮助
牛肉
快速炖熟入味。6中小火,盖上锅盖炖大概30分钟,等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水,炖肉过程中不要加凉水哦,不然热胀冷缩,肉会变硬哒!7要注意火候,大火急火会让肉变硬,全程中小火炖就好啦 牛肉600克、...
牛肉
片
怎样
做
才能
又
嫩
又滑
答:
2、第二个步骤就是腌制了,肯定不
能
直接就下锅炒。腌制的过程,
使牛肉
更加嫩滑。一般饭店的腌制的方法:加入少许的料酒、生抽、姜丝、一勺淀粉和少量的黑胡椒粉,搅拌均匀,再加入少量的食用油,再次搅拌好腌制20分钟。这里有一个特别注意事项:千万不能先放盐,这会
让牛肉
脱水,后面
怎么
补救都没有用...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜