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怎样自制豆腐脑
自制豆腐
的方法教程(
如何
在家自己做豆腐呢)
答:
6、当豆浆的表面凝结出一层皮后,用筷子把这层皮挑起晾干,就成了腐竹。挑起这层皮后,把搅拌好的卤水倒入豆浆中,用勺子快速搅拌几下,让豆浆和卤水混合均匀。7、盖上盖子,给豆浆保温,静置20分钟,揭开盖子后会发现,豆浆已经凝固成
豆腐脑
了。用勺子舀出来一些,撒点糖或加点卤汁,就可以吃了,...
自制豆腐
的配方
答:
11、将豆浆盖盖焖15分钟左右,打开锅盖你会发现都将已经凝固,这时就是我们平时吃的
豆腐脑
了,可以取出一点来做豆腐脑;12、将锅中的豆腐快速的搅碎,搅的越碎出水越多;13、将六寸心形模具取下底垫,放在有孔的篦子上,上面放一块纱布,一层就可以;14、将豆腐舀到模具中,可以用勺子稍微搅拌下...
自制豆腐
方法
答:
(11)将豆浆盖盖焖15分钟左右,打开锅盖你会发现都将已经凝固,这时就是我们平时吃的
豆腐脑
了,可以取出一点来做豆腐脑。(12)将锅中的豆腐快速的搅碎,搅的越碎出水越多。(13)将六寸心形模具取下底垫,放在有孔的篦子上,上面放一块纱布,一层就可以。(14)将豆腐舀到模具中,可以用勺子...
家庭
自制豆腐
的方法
答:
6把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟7在豆腐盒上压一个瓶子,豆腐将会更紧实二家庭
自制豆腐脑
方法主料黄豆2小碗 辅料油2汤匙黑木耳5朵酱油2茶匙盐2茶匙辣椒。自制豆腐的方法备用食材黄豆300克,醇米醋50毫升,清水1300毫升制作过程第一步,干黄豆准备出需要的量,将其...
自制豆腐怎样
成型好
答:
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装
豆腐脑
的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲...
如何自制豆腐
视频时间 00:36
怎样自制豆腐
视频时间 04:28
怎样自制豆腐
答:
(5)凝固与成型:凝固就是大豆蛋白质在热变性的基础上,在凝固剂的作用下,由溶胶状态转变成凝胶状态的过程。生产中通过点脑和蹲脑两道工序完成。 [4]点脑是将凝固剂按一定的比例和方法加入熟豆浆中,使大豆蛋白质溶胶转变成凝胶,形成
豆腐脑
。豆腐脑是由呈网状结构的大豆蛋白质和填充在其中的水构成的...
豆腐
的制作过程…
答:
热
豆腐
的制作过程如下:1、准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。2、豆腐洗干净后掰成块。3、起锅烧水,水开后把切好的豆腐放入水中,煮3-5分钟后乘出。4、把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。5、把调制好调料浇到热豆腐上,一道美味的热豆腐就做好了。
在家
怎样自制豆腐
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视频时间 04:28
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