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扇贝柱
鲜贝和
干贝
有什么区别
答:
一、品种不同:鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。
干贝
是一种食物,是扇贝的干制品。二、营养价值不同 贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的...
干贝
的营养价值及功效与作用百科干贝的营养价值
答:
干贝
是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝别名:江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱。干贝为江珧科扇贝的闭壳肌,略呈圆柱形。其鲜...
干贝
和瑶柱有什么区别?
答:
"
干贝
”,为扇贝科贝类闭壳肌的干制品,中国沿海均有生产;其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。“江珧柱”,为江珧科贝类闭壳肌的干制品,中国及日本等沿海生产,其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等,其柱肌较“干贝”为大,但肌质纤维较粗,鲜味也逊于...
鲜贝的功效与作用
答:
本文目录一览:1、鲜贝和
干贝
有什么区别2、可以生吃的鲜贝3、鲜贝和什么菜炒着好吃4、鲜
扇贝柱
做菜要预先泡发吗?5、鲜贝的营养价值及功效与作用鲜贝和干贝有什么区别一、品种不同:鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。干贝是一种食物,是扇贝的干制品。二、营养价值不同贝类软体动物中,含一种具有降低血清...
鲜
扇贝柱
是一种常见的食品,鲜扇贝柱做菜要预先泡发吗?
答:
用带密封口的小袋装好,把多余的空气挤出去,放冷藏就可以,如果最近不打算吃可以放微冻也可以的,吃的时候拿出来打开密封口自然化开,冷水清洗干净控干水份就可以了,首先,新鲜的
贝柱
可以做鲜虾瑶柱炒饭。将虾去皮留肉,瑶柱备用。炒饭中还可以加入豌豆,胡萝卜的。
扇贝
短期保存方法是:把扇贝肉取出...
干贝
的营养价值
答:
例如钙和锌。
干贝
富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 ...
冷冻
扇贝柱
的家常做法
答:
冷冻
扇贝柱
解冻以后,三到五分钟就可以蒸好,扇贝肉质细嫩,味道鲜美。
瑶柱是
干贝
吗?
答:
"
干贝
”,为扇贝科贝类闭壳肌的干制品,中国沿海均有生产;其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。“江珧柱”,为江珧科贝类闭壳肌的干制品,中国及日本等沿海生产,其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等,其柱肌较“干贝”为大,但肌质纤维较粗,鲜味也逊于...
扇贝
离水能活多久?
答:
1、
扇贝
离水最多不会存活超过几个小时;2、扇贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种;3、扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。
买瑶柱(
干贝
),如何挑选才算是好瑶柱?
答:
选购的时候要注意看瑶柱的颜色。表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄,或略呈棕色的就是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以应付,但用来做菜,味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购瑶柱时必做的“功课”,最好就是挑表面完整的来买。
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