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扬州炒饭怎么烧
杨洲抄饭是哪里出
答:
来自福建莆田,原名叫杨舟炒饭,讹传为
扬州炒饭
.鱼迂先生曾经对杨舟的生平做过详尽的考证,现节录于此,以示诸君。杨舟(1092—1165),字泛之,自号不系翁,北宋末年河间人。北宋元佑七年,舟出生于河间官宦之家。自幼聪颖过人,经史过目成诵,又好兵书拳棒,邻里皆奇之。宣和七年,金兵南犯,舟...
扬州炒饭
的由来,为什么叫扬州炒饭?
答:
据说,隋炀帝巡游江都(今扬州)时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州;也有学者认为,
扬州炒饭
原本出自民间老百姓之手。据考,早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成...
煎蛋
炒饭
提纲
怎么
写
答:
只要在锅里打上荷包蛋后放入一点点水,盖上盖子,使水变成蒸汽再煎,这样的话不用把鸡蛋反过来煎;也不会破坏鸡蛋外形,煎蛋也不会糊锅底。这里要注意的是水放太多的话会影响形状和味道,所以一定要放适量的水。那么下面就开始具体操作吧!准备材料:平锅,鸡蛋,油,锅盖。做法:1 先烧热平锅,...
蛋
炒饭
太干是
怎么
回事
答:
1、做饭的时候水放少了,导致米饭做出来就很干硬。2、用来
炒饭
的米饭放置太久,过度脱水了,所以蛋炒饭炒出来很干。蛋炒饭的做法:准备材料:鸡蛋2个、青豆1把、玉米半根、隔夜饭1碗、食用油适量、盐适量 制作步骤:1、提前准备好所有食材。2、锅中烧开水,加入少量盐,把青豆玉米焯水。3、捞出...
一碗蛋
炒饭
该放多少油?
答:
油多了腻
炒饭
要少放油,也不知道你多大一碗饭。除了炒鸡蛋的油,锅里有点底油就行了。
米饭
怎么
炒好吃
答:
可以做一道牛肉
炒饭
。牛肉炒饭主要以牛肉和米饭作为食材制作而成的,味道清新和浓郁的相互交融,营养也全面。下面简单介绍
如何
制作这道牛肉炒饭。牛肉炒饭的食材:嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗、料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。牛肉炒饭的做法:1、牛肉切丝,拌...
炒饭
的饭
怎么
做才好吃
答:
2、蔬果
炒饭
原料:白饭300克,菠萝l/2个,葡萄干10克,虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克,油2大匙,盐1小匙,胡椒粉l/2小匙。做法:①虾仁、草菇洗净;火腿切丁;菠萝洗净去皮,拦腰切成两半,取1/2个菠萝,挖中间的果肉、切小丁,做成菠萝盅,放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热,加入葡萄干、...
蛋
炒饭怎么
做好吃
答:
12.锅置火上,放入熟猪油150 克,烧至五成热时,倒入鸡蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀。13.将饭的2/3 分装盛入小碗后,将余下的浇 头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内,同 锅中余饭一同炒匀,盛放 在碗内盖面即成。【工艺提示】
扬州炒饭
不同于家常蛋炒饭,配料众多,工艺精湛,按文索骥,可...
如何
做蛋
炒饭
答:
配料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的
炒饭
将更加干香滑嫩。 火腿蛋炒饭 1. 将火腿切成小粒;2. 黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3. 葱洗净切成葱葱花;4. 鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;5. 豌豆洗净,焯熟,备用;6. 将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味...
有哪些口感丰富的配菜可以搭配
扬州炒饭
?
答:
扬州炒饭
是一道色香味俱全的传统中式料理,以其丰富的食材和独特的风味深受人们喜爱。为了提升整体的用餐体验,搭配一些口感丰富的配菜是非常必要的。以下是一些可以与扬州炒饭搭配的配菜建议:清炒时蔬:选择季节性的新鲜蔬菜,如西兰花、胡萝卜、雪豆等,快速翻炒至断生,保持蔬菜的清脆口感和营养,这样的...
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