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普通面粉怎么变成低筋面粉
使
普通面粉变成低筋面粉
答:
如果想要
普通面粉变成低筋面粉
,可以和玉米淀粉4:1的比例调和而成,如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉的...
普通面粉变成低筋面粉
最简单做法
答:
普通面粉变成低筋面粉
的方法就是和玉米淀粉按4:1的比例调和。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如果想要普通面粉变成低筋面粉,可以和玉米淀粉4:1的...
如何用
普通面粉
与玉米淀粉混合
成低筋面粉
?
答:
准备材料:
普通面粉
240g、玉米淀粉60g 制作步骤:1、准备好要用的两种粉和称 2、将密封袋展开放在食品称上,将食品称清零 3、加入中筋面粉也就是普通面粉240g 4、再加入玉米淀粉60g 5、拉紧密封条,摇匀,一定要摇匀 6、
低筋面粉
就做好了
中筋
面粉怎么变成低筋面粉
答:
3、炒制、烘烤:还可以将面粉直接倒进锅里炒制或者放进微波炉里烘烤,这样面粉就会完全失去筋度。但是这一过程中要注意时间,在3-5分钟就可以了。4、在
普通面粉
里加入25%的玉米淀粉就可以
变成低筋面粉
。如果想要筋度再低一些的话,可以再加点玉米淀粉。如果是高筋面粉的话,可以先放到微波炉里加热2...
求问
普通面粉怎么变成低筋
粉?
答:
材料:中筋面粉,玉米淀粉 做法:准备4份中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和1份玉米淀粉 混合均匀即可
低筋面粉
(cake flour,plain flour)的简介:简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾...
中筋
面粉怎么变成低筋面粉
答:
3、炒制、烘烤:还可以将面粉直接倒进锅里炒制或者放进微波炉里烘烤,这样面粉就会完全失去筋度。但是这一过程中要注意时间,在3-5分钟就可以了。4、在
普通面粉
里加入25%的玉米淀粉就可以
变成低筋面粉
。如果想要筋度再低一些的话,可以再加点玉米淀粉。如果是高筋面粉的话,可以先放到微波炉里加热2...
普通面粉怎么变成
高
筋面粉
答:
1、中筋面粉+淀粉:将中筋面粉和淀粉按照4:1的比例进行混合,倒入盆中搅拌均匀,混合完成之后就会
变成低筋面粉
了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开,更容易成团的就是低筋面粉。2、干蒸:将蒸布铺在蒸笼上,然后把面粉平铺在蒸笼里面,用另一张蒸布把面粉给盖起来,再盖上一张吸油纸开大火蒸30...
普通面粉
如何
变成低筋面粉
用来做戚风蛋糕,需要烤多久多少度
答:
做戚风蛋糕
低筋面粉
可用高筋面粉+玉米淀粉代替,或可直接用中筋面粉。如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。如果只有高筋面粉 (whole wheat),可以以1:1的比例...
低筋面粉
怎样做好吃
答:
3、炒制、烘烤:还可以将面粉直接倒进锅里炒制或者放进微波炉里烘烤,这样面粉就会完全失去筋度。但是这一过程中要注意时间,在3-5分钟就可以了。4、在
普通面粉
里加入25%的玉米淀粉就可以
变成低筋面粉
。如果想要筋度再低一些的话,可以再加点玉米淀粉。如果是高筋面粉的话,可以先放到微波炉里加热2...
高筋
面粉怎么变成低筋面粉
答:
1. 准备适量玉米淀粉,并通过纱布进行过滤。2. 将过滤后的玉米淀粉与高筋面粉混合,比例大约为1:4。3. 使用清水或牛奶揉和混合物,形成面团。4. 确保玉米淀粉的添加量适中,以达到降低
面粉筋
度的目的。通过上述步骤,可以将高筋面粉转化为
低筋面粉
的替代品,适用于制作蛋糕、曲奇等甜点。在处理过程中...
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