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最著名的十大粤菜
粤菜
包括哪三大菜系
答:
粤菜
中的三大菜系之一:潮州菜 潮州菜发源于潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。
著名的
潮州菜有:潮州卤水拼盘、卤水猪手、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、潮州牛肉丸、水晶包、猪肠灌糯米、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒...
广州有什么特色菜
视频时间 00:28
粤菜
特点有哪些及经典菜品
答:
鲜香十足,注重食材本味
粤菜最
大的特点之一,便是其注重食材的本味。厨师们擅长运用清蒸、白灼等手法,最大程度地保留食材的鲜甜滋味。辅以少许调味,点到为止,既能调和食材自身的鲜味,又不掩盖其原有的风味。清淡少油,营养健康 相较于北方菜的浓油赤酱,粤菜更讲究清淡少油。这不仅符合现代人的...
粤菜
中的经典菜有哪些?
视频时间 00:25
来过广东的朋友觉得广东什么菜式最好吃?
答:
广东最好吃的7道
粤菜
经典菜肴,你吃过几种? 广东的白切鸡,是一道非常
出名的
菜肴,在全国各地,很多朋友都很喜欢吃。其鸡肉的口感 鲜、香、嫩、滑, 只需搭配一碗蘸水后,就能让其口感变得特别美味。 广东白切鸡虽然做法看似简单,但是想要把它的味道做得好吃的话,却是很有技巧的。首先鸡一定要 选用当地的 三黄...
什么
广东菜最
具有特色。。或者特别好吃的介绍下。
答:
我一个同学,最喜欢的是白切鸡,你可以试试看,帮你介绍一下,白切鸡是
粤菜
鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰“清平鸡”。 白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。
著名的
泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品...
常见的
粤菜
有哪些?
答:
粤菜
的分类(1) 广府风味:以广州菜为代表,集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色,主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。广府菜注重质和味,口味
比较
清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味...
广东菜系
的口味,以什么为主体?
答:
烹饶方法、调味方式自成体系
广东菜
的烹调方法许多源于北方或西洋,经不断改进而形成了一整套不同于其它菜系的烹调体系。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、炖、蒸等。广东菜的调味品多用老抽、是中国传统的八大菜系之一,那么广东菜也有大家按照喜好程度的排名的,广东菜我最喜欢的还是白切鸡还有挂炉烧鹅等等...
粤菜
系、湘菜系、川菜系各有什么名菜?
答:
粤菜
总体上特点是选料广泛、新奇且尚新鲜,菜肴口味尚清淡,味别丰富,讲究清而不淡,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。时令性强,夏秋讲清淡,冬春讲浓郁,有不少菜点具有独特风味。
著名的
菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、...
广东的美食有哪些?
答:
广东是中国南部的一个省份,以丰富的美食文化而
著名
。广东美食主要分为四大菜系:潮汕菜、
粤菜
、客家菜和珠江三角洲菜。潮汕菜:潮汕地区的美食以海味为主,包括海鲜、鱼翅、鲍鱼和大闸蟹等。潮汕菜以烧腊闻名,例如叉烧、蜜汁叉烧和烧鹅。此外,潮汕还有一道特色菜——潮汕牛肉火锅,其特别之处在于汤底采用...
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