22问答网
所有问题
当前搜索:
正宗新疆椒麻鸡的做法
新疆椒麻鸡的做法
答:
椒麻鸡的做法
如下:1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出,加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
椒麻鸡的正宗做法
是怎样的?
答:
椒麻鸡做法
介绍如下:备料:公鸡1000克、食盐2、5克、酱油75克、鸡精少许、葱90克、姜10克、花椒40粒、香油25克、高汤250克(鸡汤)。做法:1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。2、锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。3、将鸡肉...
求
正宗
回族
椒麻鸡的
详细
做法
,百度复制粘贴类的不采纳
答:
9.捞起彻底凉透 10.热锅小火把线辣椒、麻椒,花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐 11.油烧到7成热左右,浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里,拌均匀,凉透即可 12.大葱切段、洋葱切丝 13.鸡凉了以后,用手撕出鸡肉,加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、
椒
麻油、自制麻椒红油 14.一起拌均匀即可 ...
新疆椒麻鸡
怎么做???
答:
新疆椒麻鸡
制作极其简单,首先是选净白皮嫩鸡一只,然后放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入凉开水中漂凉后取出,搌干水,用手撕成大个大个的碎块。或者取鸡腿肉和鸡脯肉,片成4厘米长,1.5厘米宽的片,依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。将一堆香菜、辣椒、皮芽子和在一起,再点上香油和花椒油.将...
椒麻鸡
制作方法
答:
椒麻鸡的做法
如下:1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出,加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
新疆椒麻鸡的做法
答:
收拾干净后用花椒粉和盐在鸡上均匀的抹一遍,使之入味 鸡腌制约20分钟后,再下锅用汤汁小火煨煮 到9成熟 太熟透了,鸡就不劲道了 这道菜是辣、麻,所以辣椒和麻椒要多
新疆的椒麻鸡
,一般分为,普通辣,中辣、超辣三种 买的时候一般都问你要哪种辣 做的时候以自己的口味添加辣椒和麻椒红油 主...
我想学
椒麻鸡
哪里好?
答:
椒麻鸡是一道源于新疆的一道著名小吃,很多食客也是闻名前往,奈何新疆路途遥远,徽铺椒麻鸡从西域
新疆椒麻鸡的做法
中汲取灵感,绝味双椒猛火快炒,精炼高汤搭配30多味珍贵中草药,历经210分钟文火慢炖,浇洒秘制汤料,层层打开挑剔的味蕾。那么这样一道受到了无数吃货喜爱的美食小吃怎么做呢?下面来为你揭晓...
正宗椒麻鸡
制作方法窍门
答:
椒麻鸡
椒麻鸡是一道流传于四川和重庆、
新疆
等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。椒麻鸡是川菜代表菜之一,因地制宜,南菜北做,将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作,取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉,加自制椒麻汁拌匀,吃起来无骨无渣,...
椒麻鸡
是热的还是凉的
答:
今天讲的椒麻鸡,是
新疆做法
,制作关键就是控制温度,不能熟过头,鸡肉要筋道,鸡皮要脆,成品鸡肉鲜香、微麻微辣,是让喜麻嗜辣食客,大呼过瘾的一道菜。椒麻鸡和白切鸡、口水鸡、手撕鸡,在做法上差不多,最大区别是香料的使用,和后面的料汁。
椒麻鸡做法
1.首先准备土鸡1只,鸡龄270天以上,...
新疆椒麻鸡
怎么才能做得精致高大上?
答:
选料:土鸡约1公斤左右的净鸡、优级花椒、姜、圆海椒等1:炖鸡:将鸡放入锅内加姜、葱段、料酒、精盐煮熟晾干待用2:汤料:放宽油将泡好的海椒切碎放入锅内炒至待油红时放入姜、葱、海椒、鸡精适量盐煸炒后加水再加海椒待出香味后方凉备用3:食用时将鸡撕成碎块盛盘加入汤料、香菜、葱丝即可 ...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜