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毕卜在调料中的作用
正宗凉皮
调料
汁最详细配方
答:
正宗凉皮
调料
汁最详细配方包括五个部分:十三香、油泼辣子、调料水、醋汁儿、蒜汁儿。1、十三香 配料:花椒110克、大料70克、小香70克、草寇30克、砂仁20克、草果25克、白蔻30克、良姜30克、干姜35克、肉蔻25克、
荜茇
20克、陈皮30克、丁香5克。把这些配料用干锅小火炒干,然后打成粉末,然后再...
酸牛肉的家常做法
答:
原料及配料 5千克生牛肉(可出成品牛肉2.5千克);花椒150克,大茴香50克,小茴香80克,桂皮10克,白蔻10克,肉蔻15克,草果10克,糖50克,醋300克,
荜茇
(bìbá,一味中草药)、良姜、大葱、大蒜、小磨香油、盐、辣椒、味精等少许。做法与步骤 1.把牛肉切成块儿,用冷水浸泡6至8小时。2.把...
煮腊汁放什么
调料
煮腊汁肉都放什么调料
答:
1、食材:猪肋条肉(五花肉)500克、料酒20克 、小葱15克、姜15克、 盐8克、冰糖10克、 酱油30克、八角5克 、草果5克、砂仁5克 、
荜茇
5克、桂皮5克 、丁香5克、高良姜5克 、花椒5克。2、腊汁肉的做法详细步骤:将猪肉(带皮硬肋)横纵切成7 厘米宽的长条,洗净,沥干水分;先将水倒入锅...
怎样制作钵钵鸡
调料
答:
材料:八角5个、桂皮1块、草果1个、白芷1片、白寇3个、丁香3粒、香叶5片、良姜1块、花椒粒少许、山奈4个、
荜茇
1个、鸡汤(高汤)一大碗、生姜4大块、蒜瓣8瓣、自制豆瓣酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、德庄藤椒火锅底料1勺、菜小龙烧烤辣椒2勺、白芝麻适量、熟花生碎末适量、藤椒油1勺、芝麻油适量、盐...
煮腊汁放什么
调料
煮腊汁肉都放什么调料
答:
1、食材:猪肋条肉(五花肉)500克、料酒20克 、小葱15克、姜15克、 盐8克、冰糖10克、 酱油30克、八角5克 、草果5克、砂仁5克 、
荜茇
5克、桂皮5克 、丁香5克、高良姜5克 、花椒5克。2、腊汁肉的做法详细步骤:将猪肉(带皮硬肋)横纵切成7 厘米宽的长条,洗净,沥干水分;先将水倒入锅...
猪头肉怎么做颜色好
答:
辅料:草果5克,八角5克,陈皮4克,桂皮2克,丁香2克,肉豆蔻2克,砂仁2克,甘草3克,沙姜1克,
荜茇
1克
调料
:辣椒油15克,盐10克,黄酒15克,味精5克,酱油30克,辣椒粉3克,芝麻酱50克,姜100克,香菜50克,小葱50克 五彩猪头肉的特色:肥而不腻,味香脆嫩。教您五彩猪头肉怎么做,如何做五彩猪头肉才...
五香粉配方(五香粉的配方都有哪些)
答:
五香粉,是烹调
中的
美味佐料之一,也有俗称“五料面”的,被誉为“中国的味精”。它的配方不一,但五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角茴香、丁香、肉桂、
荜茇
、高良姜、砂仁等。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。配方...
鹿头怎么做好吃 鹿头如何做好吃
答:
2、制法:将鹿头、蹄除去毛桩,洗净,
荜茇
、生姜洗净,拍破待用。3、将鹿头、蹄放入砂锅内,加水适量,放入生姜、荜茇、八角茴香。置武火上烧沸,移文火上熬熟。4、将熬熟的鹿头、蹄取出,剖下鹿肉,切成粗条,再置汤中烧沸,放入食盐、味精、胡椒粉即成。5、鹿头的功效与
作用
具有补气益精、壮...
卤鸭爪的做法及配料
答:
原料:鸭爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺 做法:1、洗净剁开,过一下开水去除血腥味;2、锅内加水,葱 料酒 八角 桂皮 花椒 鸭爪 锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;3、腌泡盒中先放一袋糟卤(420...
鹿头怎么做好吃
答:
2、制法:将鹿头、蹄除去毛桩,洗净,
荜茇
、生姜洗净,拍破待用。3、将鹿头、蹄放入砂锅内,加水适量,放入生姜、荜茇、八角茴香。置武火上烧沸,移文火上熬熟。4、将熬熟的鹿头、蹄取出,剖下鹿肉,切成粗条,再置汤中烧沸,放入食盐、味精、胡椒粉即成。5、鹿头的功效与
作用
具有补气益精、壮...
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