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江苏红烧肉正宗做法
红烧肉
的
做法
答:
主料 五花肉800g 辅料 姜10g 冰糖50g
红烧肉
的
做法
步骤 1. 准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。2. 五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。3. 焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。4. 炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适...
苏式
红烧肉做法
与其他红烧肉做法有什么不同?
答:
苏式
红烧肉
是中国
江苏省
特色的传统菜肴,以其色泽红亮、肥而不腻、酥烂入味而著称。与其他地区的红烧肉相比,苏式红烧肉在选材、烹饪方法和调味上都有其独特之处。首先,在选材上,苏式红烧肉通常选用五花肉为主要原料,而且对肉质的要求较高,需要选择肥瘦相间、层次分明的五花肉。这样的肉质在烹饪过程...
红烧
五花肉的
做法
最
正宗
的做法
答:
用中火继续煨1个半小时,直至收汁五花肉酥烂。
正宗
的毛氏
红烧肉
中还要加入卤过的鸡蛋,方法是在红烧肉煨到60分钟时,放入包好皮的煮熟白蛋,卤20分钟,鸡蛋彻底上色,取出备用。菜心过水加入少量盐焯好,用刀对开,摆盘时将菜心铺地,红烧肉肉皮朝上码好,鸡蛋对开,码放在碗边即可。
红烧肉
怎么做好吃又嫩
答:
1、冷水中放五花肉,煮3分钟就可以捞出,捞出用清水洗干净,晾干水分。2、锅中倒上少许的油,加冰糖,翻炒成色后放五花肉进去炒,加入桂皮、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、五香粉、2大碗水,要盖过肉、3、先用大火煮开后,再小火煮50分钟就可以了。4、美味的
红烧肉
就做好了。5、...
红烧肉
的
做法
答:
红烧肉
的
做法
家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
红烧肉
的家常
做法
答:
红烧肉
的
做法
家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
红烧肉
的家常
做法
答:
红烧肉
的
做法
家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
红烧肉
的的
做法
答:
红烧肉
很常见也很简单:材料:两人份五花肉750克。辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。步骤:1.五花肉洗净切成小方块,葱姜切段,准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角,香叶、桂皮都不能少。2.把切好的肉放在水里焯一下,把肉放在...
请问
红烧肉
是怎么做的啊?
视频时间 01:00
做
红烧肉
一般要炖多久?
答:
红烧肉
的
正宗做法
步骤 猪肉清洗干净,切成如麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了;切完后,用冷水浸泡,水中放半杯料酒,放在水中浸泡可以去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜浸泡太久,会使鲜味尽失,一般浸泡15分钟左右即可;红烧肉,水最...
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