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河南烩面都用什么活的面
烩面
怎么做?
答:
起锅炖汤,将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剃掉继续放入汤中炖;5、起锅烧水,水开后放入擀好
的面条
,面快熟时放入海带、菠菜,煮熟后一并捞出放入切好的香菜、豆皮丝、葱花、盐、味精、辣椒油;6、浇上炖好的肉汤即可
使用
。
烩面
怎么拉的又薄又长
答:
摘要:说起河南特色美食,烩面绝对是榜上有名。如果用一句话来夸
河南烩面
,那就是最朴实的一句——“得劲”。烩面好不好吃关键在于加工工艺。凡是从事烩面片加工的都知道,加工的烩面坯经常会出现筋度不好,口感不筋道。那么烩面怎么拉的又薄又长?下面来了解下烩面坯的家常做法。一、烩面怎么拉的又薄...
河南烩面
需要哪些食材搭配 河南烩面需要
什么
食材搭配
答:
河南烩面
需要哪些食材搭配1、食材:面粉500克、水适量、海带适量、玉米油适量、盐适量、咖喱粉1勺、羊排汤1碗、黄花菜适量、香菜几根、蒜黄几根。2、准备好所有食材。3、烩面要提前几个小时弄好,面里加盐,活成稍硬的面团,刷上油,擀成椭圆形面皮。4、醒好
的面
,在案板上按成面片就可以拉了。5...
河南烩面的
做法和配料
答:
河南烩面
一般是
使用
骨汤,然后配以鹌鹑蛋,豆腐丝,粉丝
面条
。
河南烩面的
做法是
什么
?
答:
主料:面粉300g。辅料:排骨汤适量、盐适量、生菜适量、胡椒粉适量。排骨
烩面的
做法 1、300g面粉加1g盐加150g水和成面团,饧15分钟左右,再继续揉,直至面团光滑。2、生菜洗净备用。3、和好的面团分成4个面剂,盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右。4、擀成长片,中间用擀面杖压一下,这样拉长后容易...
河南烩面
有
什么
具体的做法?
答:
烫青菜:在面条煮的同时,可以将青菜放入面条锅中快速烫熟,捞出沥干水分。出锅装盘:将煮好
的面条
捞出沥干水分,放入碗中,然后将烫好的青菜放在面条上。浇汤:将炖好的肉块和蔬菜连同汤汁一起倒在面条和青菜上。最后,撒上葱花、香菜等点缀,一碗热腾腾、鲜香浓郁的
河南烩面
就完成了。河南烩面的...
网上的
河南烩面的
做法和配料是真的吗
答:
河南烩面的
做法烩面配料:面粉,牛肉(或羊肉),盐,香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,菠菜,盐,味精,辣椒。烩面做法:1.和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐,每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2.带骨...
怎样做
河南烩面
?
答:
河南烩面的
做法步骤:1.准备配料干香菇提前泡软,圣女果、菠菜、姜 2.面粉加入1克盐拌匀,温水200克每次少量多次的加,拌至小块状,和成面团,后饧15分钟左右继续揉,面团就会很光滑,也会更筋道。3.分成差不多大小的份量,盖屉布饧15分钟左右。4.擀成长片 5.用擀面杖在中间压一下,这样拉长后中间...
河南
羊肉
烩面的
配方
答:
13.将面粉加入盐用清水揉成面团,饧15分钟。14.将饧好
的面
剂搓成圆柱状。15.按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片。16.面片上抹上油,再饧15分钟。17.另启用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤。18.放入细粉条,加入黑木耳、黄花、海带丝、肉片烧开。19.双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下...
河南烩面的
正宗做法
答:
河南烩面的
做法 步骤 step 1 准备油菜1棵去根,姜片5g、葱段5g,羊肉250g切块 步骤 step 2 碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌并揉面,密封醒发30分钟 步骤 step 3 羊肉入锅焯水去腥去血沫,倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟 步骤 step 4 将面压成扁长面剂...
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