油炸小吃该注意什么东西,怎么做才好吃?需要什么配料?答:很多小吃都是油炸的,配料也不相同,鸡柳的话,鸡肉切条,以250克为例,加入5克黑胡椒,盐少许(依个人口味),淀粉3克,料酒1小勺,1小勺糖(不要显出甜味,因炸货不能放味精,所以用糖提鲜)腌半小时左右 腌好的鸡肉条依次裹干淀粉,蛋清,面包渣+面粉(4:6比例).6成火炸至金黄.漓干油,8成油复炸一...
怎么做好吃有简单的饼?做法?答:取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺打开弄成泥备用,再将香葱切沫,火腿切沫一起入备好的芋头泥里,加入适量盐用手拌匀,做成一个个小饼,再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,表面金黄里面软而略有咸味,可口啊。 这得有时光做才行呢,本人给老公做让他给同事带几个尝下,他都不舍得给呢。 豆皮(腐...