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浙江省农科院卢立志
绿壳还是白壳鸭蛋营养价值高?
答:
陶争荣1
卢立志
1 王应龙2 赵爱珍1 徐坚1 沈军达1 1
浙江省农科院
畜牧兽医研究所 2宁波市镇海区骆驼镇禽蛋产销专业合作社 摘要采自同一鸭场的青壳蛋和白壳蛋各20枚,去蛋壳,三点采样测定蛋壳厚度;余下的蛋清及蛋黄经充分搅拌均匀后,多点采样测定营养成份。结果表明:青壳鸭蛋与白壳鸭蛋的厚度分别为0.34±0.018mm...
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