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海参一泡就碎了还能吃吗
为什么
海参
化了
答:
海参
化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。海参怕高温,不怕凉,高温它会一点点化成水,看不见了。干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时,才能把海参泡软。购买的海参一定要够干,也就是海参的含水量一定要小于百分之十五。一般来说,海参的价格都很昂贵,含水量越低就越实惠。如果一些不良...
海参泡
久了发粘
了还能食用吗
视频时间 00:32
即食
海参一
碰
就碎了
怎回事
答:
一是你买到假
海参了
二是买来的海参是劣质产品,加工不当造成的 三是买回来的即食海参没有放到冰冻保存,已经坏了 前两种是卖家的问题,找他们索赔去,后一种是自己的的原因造成的,下次注意点
海参泡
发后颜色变白
还能吃吗
答:
海参泡
发后颜色变白不
能吃
的,可能是发霉导致的。颜色纯白(添加了盐或淀粉)或黑的发亮(碳粉上色),体表可见明显的盐粒结晶,干参饱满但背部刀口处充满杂质甚至在加工时根本没有将内脏清除,嗅起来无味或有发霉的味道,水发后参体破碎,内里、筋与参体脱离,呈现黄色甚至黑色。海参泡发的时候主要就两种...
海参
用开水直接
泡了可以吃吗
答:
怎么判断
海参
是否泡发好 第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制;第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了,反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了。
海参
是非常滋补的一种海鲜,海参怎么样泡发最大?怎么挑选呢?
答:
海参
是一种非常滋补的海产品,含有丰富的氨基酸、维生素、胶原蛋白等营养成分。吃起来Q型顺滑。一般我们买的海参都是干的,保质期长,容易保存。吃多少,泡
一泡
就好了。那么海参怎么起泡最多呢?泡发越大质量越好吗?海参怎么样泡发最大?1.泡水要用0-5℃的纯净水。2.烹饪时间。煮的时间要看每个...
海参
发大了是否
可以食用
上锅一炒都成了碎片是什么原因
答:
原因可能是你买的
海参
质量不好,二是涨发的过于大了。海参的涨发率并非越大越好,还要看口感,一般好的海参发到10-15倍的样子就差不多了,过于追求大的话,会让海参涨发过头,海参的肉质就会松散,就可能出现你说的一炒
就碎
的问题。另一个海参可能本身的品质问题,就算没怎么发泡,也会出现这样的...
鲜活
海参一
煮
就碎了
怎么回事
答:
当
海参
离开海水后体内会产生一种自溶酶,在6-7小时时间内,海参会自己融化成液体,呈水状,溶解地无影无踪。有资料表明,海参在生长10年后。溶在大海里。同时,不光是离开海水,在海参生长环境受到污染等情况下也会出现自溶现象。干海参接触到油性物质也会自溶,这也就是为什么商家在教消费者发泡海参的...
海参
怎么泡发?
答:
待水煮开后,马上关火。第五步:把煮开的猪骨、猪肉倒入炖盅,再加上高丽参炖上
1
个小时。第六步:把虾米、干贝泡上20-30分钟的水,然后洗净备用 第七步:1个小时后,开盖加入
海参
、干贝、虾米,继续炖1个小时便可出锅,吃时加入少许的盐调味。(喜欢的可以放点葱花,看个人喜欢)...
海参泡
发多长时间最好?
答:
如果夹起来比较困难,那就是煮的火候差不多了,如果夹不起来那就是煮大了赶快捞出来吧。结语海参的好坏,不是个头越大越好,主要是看泡发率。最后补充一句,海参也不是口感好就能吸收好的,不要一味的追求口感,
吃海参
讲究的是营养,只有充分吸收了才能达到滋补的目的。
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