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清汤素面怎么做好吃
《家有儿女》之《假如我们变老》中小雪的“四川担担面”是
怎么做
...
答:
川味面食中有名的“
素面
”、“素椒杂酱面”、“
清汤
杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃,锅沸面滑,调料齐全,经济方便。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,...
谁知道冷面热做的方法啊,教教我好吗!我要馋死了...
答:
还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的,
好吃
又好看!(严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫李苹果) 这是
清汤
,还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤;好汤的标准是:酸酸甜甜,清凉爽口,光喝汤都喝不厌汤成了,再加几块冰, 15.两款凉面 一.芝麻翡翠面 这个面看起来好看,做起来其实一点都不难...
素面
可以别人买吗
答:
可以。
素面
可以别人买。素面(
清汤
面)顾名思义就是基本不加佐料的面条,尤其是不加容易使面条面汤上色的佐料比如酱油、料酒、肉汤、红油等。 洁白的面条、清澈的汤,搭配一点小菜。
在菜谱里的素高汤是什么?用什么做的??
答:
清汤
是制汤中最难制的汤,也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅,海参或高档清鲜汤肴。还有一些素高汤的做法~做素菜的时候用~(一)材料:黄豆芽900克 胡萝卜1.5个 芹菜2(或者白萝卜1个) 香菇蒂90克 做法:1.胡萝卜去皮,洗净,切块;芹菜洗净,切小段,香菇蒂洗净泡软备用。2锅中倒入全部...
江苏人都爱吃面,江苏各地究竟有多少种面?
答:
阳春面是指没有任何配料而只有汤的面条,可以理解为
清汤
面,虽然清淡但是爽口。阳春面在整个江南地区都很流行,是上海、苏州、扬州、高邮、淮安等地的一大特色 暴鱼面,大排面,
好吃
到暴! 南湖中华面遍布于南京好多家,皮肚比较软,炸的很酥透,孔也多,香气也恰好适宜,还是不错的。猪肝也很赞,新鲜又软和。肉丝比较大只...
重庆小面为什么这么红火?
答:
辣:油温高低决定油辣子口味。在炒制油辣子过程中,油温的控制很重要,为了小面更
好吃
,在油的选择上,推荐可到专门的榨油坊买纯正菜籽油。当油温达到200°时,即可浇盖海椒面。紧接着放入芝麻和花生到海椒面中,油温120°的时候,再浇盖。用小火慢慢炒制油辣子(40分钟左右),温度高、低都会影响的辣度...
重庆有哪些有名小吃 重庆有哪些特色小吃
答:
2、重庆酸辣粉,重庆酸辣粉 十分出名,基本人人都吃过了,也是重庆人最爱的小吃之一。手工制作的主粉为红薯粉,粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽,素有“天下第一粉”之美名。3、吴抄手,吴抄手 是重庆的一家餐馆。抄手有红油、
清汤
、鸡汁之分,红油的“麻辣鲜香”,清汤的“皮薄肉香”,鸡汁的“浓郁...
重庆的特色美食有哪些
答:
1.重庆小面 重庆小面是重庆特色传统小吃,指的是麻辣
素面
,分为汤面和干溜两种类型,口味都属于麻辣味。作料可以说是重庆小面的灵魂所在,一碗面全凭调料提味,先调好调料,再放入煮好的面条,吃起来劲道爽滑,香气扑鼻,是重庆人最爱的早餐之一。2.酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统...
火锅里面放哪些东西才
好吃
?
答:
小饭馆的门脸不大,人也不多,一个三分羞涩的川西姑娘
素面
站在柜台里,然后轻轻地走来,轻轻地问要什么。我一般要一份烧白、一碗米饭、一碗豆花、一碟泡菜。然后姑娘轻轻地给地给你端上饭菜,再轻轻地走开。烧白做得非常好,肉和芽菜都选得很考究,蒸的火候就更不用说的。箴子米饭(成都一种蒸米饭的方法,将米饭...
面是什么做的
答:
面是面粉做的,面粉是小麦磨成的粉。我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化...
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