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澄面的做法大全
蒸菜
做法大全
怎样做蒸菜
答:
制法:1.芹菜叶洗净,拍上面粉,入笼蒸熟后取出,放入一器皿中,稍晾片刻。2.净锅上火,放入精炼油烧热,然后下入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香,起锅倒在蒸好的芹菜叶上,另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀,装盘时撒上酥花生碎即成。三鲜白菜 原料:净白菜叶400克
澄面
150克 海米、鲜贝、墨鱼仔各...
糯米糍和南瓜饼配方中都有
澄面
和猪油,它们起到什么作用?
答:
1、油炸食物中加入
澄面的
作用是改善食物的口感,澄面有疏松淀粉食物结构的作用,制作过程中掺一些澄粉就不发粘;加入猪油的作用是口感香,外观亮泽;2、澄面又称为澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里...
南瓜饼的炸制方法?
答:
做法
步骤: 第1步、选择半个南瓜去籽后切片。 第2步、然后开始起锅烧水,水开后倒入南瓜煮熟待冷却以后加20克白糖抓捏成泥。 第3步、接着加入糯米粉250克搅拌均匀然后揉成面团。 第4步、面团揉好了,取50克下来揉搓成小圆球然后按扁。 第5步、做成这样就可以了。 第6步、南瓜糯米面团分成50克一个均匀的小剂...
最正宗的青团
做法
?
答:
4、先将
澄面
中加入白糖,开水40克,搅拌均匀后,倒入准备好的糯米粉。 5、然后分次加入100克左右的艾青汁,揉成一个绿色的面团。 6、在揉面团的过程中,不断加入剩余的艾青汁和开水,这样可以揉均匀,同时也不会让面团一下子太湿,揉成光滑的面团后,盖上湿布静置一会。 7、将绿色的团子分成50克左右的一个。 8、...
蒸饺子馅
的做法大全
集
答:
猪肉芹菜馅蒸饺,芹菜是我们餐桌上常见的一种菜,芹菜富含多种维生素,钙,铁,磷等矿物质含量也高于一般的绿色蔬菜。蛋白质也高于其它的果菜。包猪肉芹菜馅饺子,首先准备一块猪肉,一把芹菜,葱花切碎,姜切末,花椒粉等调料。先把芹菜的叶子摘掉,摘掉的叶子不要扔,可以焯一下水用来蘸酱或是炒着吃...
粉色冰皮月饼
做法大全
答:
【主料】荷兰乳牛乳酪牛奶185g 元贞糖50g
澄粉
20g糯米粉45g 调和油18g 步骤1 苋菜下锅煮至水开,取汁水备用 步骤2 取一个容器,倒入糥米粉 步骤3 再倒入
澄面
步骤4 继续倒入粘米粉 步骤5 加入糖 步骤6 把晾凉的苋菜汁倒入 步骤7 再加入油 步骤8 用打蛋器搅匀 步骤9 静置半个小时后,表面盖...
石磨肠粉的米浆配方
答:
配方:1、大米 2、玉米淀粉 3、红薯淀粉 4、
澄面
粉
做法
:1、先将100克大米用清水淘洗干净,然后把水过滤备用。2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用(注意:这个磨大米的水要用泡大米的水,千万别再单独取水磨)。4、最后把玉米淀粉、红薯...
广式芋头糕
的做法大全
答:
食材 芋头 650克 栗子 50克 红葱头 3个 蒜 3瓣 香菇 30克 米粉 200克
澄面
25克 蔬菜高汤(调粉用) 550克 盐 2勺 糖 1勺 五香粉 1勺 胡椒粉 0.5勺 油 一勺 方法/步骤 准备食材:香菇泡水过夜,变软后将蒂切去,香菇切粒备用。红葱头,蒜和栗子同样切粒备用。请点击输入图片描述 切芋...
南瓜各种小吃
的制作方法
南瓜小吃
做法大全
答:
(4)手心搓少许油,取少许面团搓成小球状,包入馅料做成南瓜饼。(5)热水上锅,蒸15-20分钟,盖5分钟取出。(6)稍放冷后就不粘啦;如果南瓜饼底部有点儿粘,在盘子上撒些椰蓉或者芝麻,摆上即可开吃了。2、南瓜糯米糍 (1)食材:南瓜去皮后200g、糯米粉150g、
澄面
50g、红豆馅适量。(2)...
自制冰皮月饼
做法
答:
自制冰皮月饼
的做法
如下:1、准备冰皮月饼预拌粉220克,牛奶240克,红曲米粉3克,抹茶粉3克。2、因为我们要做三种颜色的月饼,所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上3、其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。4、最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。5、...
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