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炖肉的时候加什么炖的烂
想让
炖肉
更易软烂,制作的过程中可以
加入
?
答:
2、
炖猪肉的时候
火候也很重要的,要先开大火保留住猪肉中的蛋白质,然后再改成小火慢慢的炖,这样就会保证猪肉的口感了。3、猪肉下锅炖之后就不能一直等着煮了,在炖肉的过程中要加点水的,在开始
炖肉的时候
一定要加多点水,而且中途加的话要加少一点水,而且还是要加开始不要加生水。
炖
狗肉
加什么
东西肉容易烂
答:
加山楂干可以使肉更容易
炖烂
。山楂中有机酸含量高,可以嫩化肉的纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束,
炖肉时
可以选择山楂干。山楂干的量不要过多,一般一斤肉配5-6片就比较美味,可以使肉口感更嫩,不影响其他佐料的效果。
炖肉的
过程中,如果发现水不够,千万别加...
为
什么
我做红烧鸡和鸭子之类的菜,肉烧不烂呢?
答:
做之前要把肉进行焯水,然后炒糖色,之后可以放水炖煮一会,这样肉会就
炖烂
了。下面介绍做法:准备材料:鸭肉250克、青椒1个、红椒1个、姜,蒜适量、冰糖适量、生抽2汤勺、蚝油3汤勺、料酒1汤勺 制作步骤:1、食材准备好,将鸭肉剁小块 2、锅里放水 3、将鸭肉焯水,放入两片姜 4、捞出沥干水分 5...
煮牛肉需要放那些调料
答:
2、可以适量的放一些黄酒
炖肉
类
的时候
,料酒是最普通常见的调料,因为一方面它可以去腥增香,另一方面还有上色的效果,让菜品的颜色更加的洪亮有光泽。如果没有黄酒的话,也可以用啤酒或者白酒来代替。3、要
加入
一些特定香料 在炖牛肉的时候都会加入一些香料,但并不是所有的香料都可以。一般气味淡香料最...
炖
牛肉选
什么
部位,怎么把牛肉炖软
烂
好吃
答:
作料入锅即盖上锅盖,视其大开
时
掀去盖敞锅
炖
,借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可。
什么
食材香料能加速
炖肉
软
烂
答:
咱们还可以
加入
适量的陈皮,因为陈皮可以起到去腥增香的作用,还可以加速肉的软
烂
。
炖肉的时候
,放一点点陈皮,炖出来的汤没有腥味,而且汤色也很好看,炖出来的肉也更加软烂,还可以缩短炖肉的时间,使炖肉的效率大大提高。所以咱们在炖肉的时候,可以放入适量的陈皮一起炖,炖出来的肉才会更软烂。
炖
狗肉
加什么
东西肉容易烂
答:
加山楂干可以使肉更容易
炖烂
。山楂中有机酸含量高,可以嫩化肉的纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束,
炖肉时
可以选择山楂干。山楂干的量不要过多,一般一斤肉配5-6片就比较美味,可以使肉口感更嫩,不影响其他佐料的效果。
炖肉的
过程中,如果发现水不够,千万别加...
炖
牛肉,
加什么
材料才会烂。
答:
煮牛肉:为了使牛肉
炖
得快,炖得
烂
,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类
时
,加点醋可使其软化。不烂你来找我吧 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料...
怎样
炖
牛肉又烂又好吃
加什么
佐料
答:
第四步,开锅以后,把提前准备好的香料包放入锅中,再调入适量的生抽,白糖,然后盖上盖子转小火开始
炖
煮。大约炖50分钟
时
,再调入少许的食用盐调味。盖上锅盖继续炖10分钟左右出锅即可。想要将牛肉炖得软烂,也非常容易,除了放花椒,八角,桂皮,草果,香叶…这几种香料以外,还...
炖
牛肉很难软烂,是
什么
原因造成的?
答:
拍到
肉的
筋膜散开,
炖
出来的牛肉就会很软烂。冬天多吃炖牛肉,牢记3点窍门:一、牛肉不能直接炖,要先泡一泡和焯水,处理干净了炖出的牛肉才香味浓没腥味。二、炖牛肉
时
注意用水、注意炖煮的时间,这样做牛肉炖得更软烂好吃。三、炖牛肉可以加一些山楂,加速牛肉软烂,吃起来更美味可口。
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