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炖肉配菜有哪些
如何
炖
牛肉才能炖的烂又好吃呢?
答:
烧煮牛肉时,放进一点冰糖,可使牛肉很快酥烂。还有炒牛肉的时候要多放一些油,油量最好能没过牛肉,炒到六七成熟时,把牛肉捞起,把多余的油倒出即可,这样炒出的牛肉更软烂。如果是炖牛肉,加入一些山楂片,因为山楂中含量很高的有机酸,可以软化牛肉纤维,既能解腻,还有助消食健胃,利于肉类消化...
炖
羊肉汤放什么调料
答:
炖羊肉汤放什么调料 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,加入羊肉汤中可增添风味,料酒的调味作用主要为去腥、增香。具体炖羊肉的时间不固定,可以用筷子扎一下羊肉,能轻易扎入,说明羊肉已经炖至哄烂,最佳的状态是牙齿可以轻松咬动羊肉。炖羊肉汤时,还可以放入一些
配菜
,比如...
在
炖肉
的时候,要放什么特殊的调料呢?
答:
我告诉你我家
炖肉
的办法,排骨或者脊椎骨剁好,冷水冲掉血丝,下冷水煮煮,撇掉浮沫,再用冷水冲干净,捞出来控水。高压锅或者电炖锅里放排骨,生姜片,倒一点儿醋,放所有你想放的
配菜
,比如木耳香菇墨鱼鸡蛋笋干都行,盖上盖子炖一个钟头或者两个钟头,高压锅我就不知道了,我不敢用。出锅以后...
红菇
炖肉
可以加些什么
配菜
答:
红菇
炖肉
材料 土豆:豆角:肉1:1:1,蒜瓣5个,葱1节,姜1节,八角三只,干辣椒3只,花椒10粒,老抽3汤勺,糖,黄酒3汤勺,盐,鸡精适量 做法 1.豆角去老筋,掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。2.锅内入油,放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。3.放入肉煸炒至发白,再...
炖
牛肉时加什么东西会比较好吃?
答:
个人认为牛羊肉的制作应该最大程度上突出其肉香味道,所以尽量不要添加过多的食材,避免其它食材的味道压制住牛肉本身的肉香味,文章之所以用大的篇幅去讲解牛肉制作前的处理工作,就是因为保留牛肉的肉香味才是制作牛肉的关键,不当的处理牛肉的方法会让牛肉的肉香味流失严重,在加入过多的
配菜
的话,那么制作出来的炖牛肉...
炖肉
怎样做好吃
视频时间 00:20
炖
牛肉放什么调料
答:
炖牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天,可以泡出血水,中途需多换几次水。然后把牛肉放入凉水锅中焯水,倒掉血水后重新加入清水,再加入准备好的香料,煮开之后加入老抽、葱姜蒜等调料,高压锅中转小火炖煮半小时,最后加盐即可。炖牛肉时可以加入一些自己想吃的
配菜
,常见的配菜就是番茄、土豆,一般做...
羊汤里面放什么
配菜
答:
羊汤里面放什么
配菜
138***6509 | 浏览6398 次 |举报 我有更好的答案2018-03-31 最佳答案 粉丝、菜、 腐、 萝卜 、香菜 、木耳 、豆皮 、金针菇 、豌豆尖、菌类都可以放。 羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。 主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的...
熬羊汤的时候一般要放
哪些配菜
?
答:
羊肉汤,非常适合冬天食用,羊肉是红肉,属是温补食材,有很好的暖身效果。我比较喜欢清炖羊肉汤,味道很是鲜美。将洗干津的肉放在冷水中(水大概是肉的三倍左右)大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面,待水烧开后,转小火,并撇去浮沫。也是个冬天,我表姐叫我去吃饭,其中...
怎样
炖
羊肉才好吃?
答:
1、羊肉的部位很多,有些适合炒,有些适合
炖
,做炖羊肉最好选择前腿肉,或是也叫前腱子,肥瘦相间,肉质鲜嫩,膻味也小。 2、把羊腿肉切成小块,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,半小时换一次水。羊肉的腥味主要来自血水,用淡盐水浸泡,可以逼出残留在羊肉中的血水,这样羊肉就不会有腥味。而羊膻味来自...
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