乌龙茶那么香,你知道吗?答:除了把茶叶的含水量降到5%以下以利于保存之外,主要还利用热催化作用,增强茶汤甘醇度,以及提高茶叶的香气。一般也分毛火和足火两次干燥,毛火温度高,足火温度低,具体方式可电焙也可炭焙。如今许多爱茶之人喜欢传统的炭焙茶,感觉香韵更好一些。这一道工序完成以后,乌龙茶的初制已完成,毛茶就算是做好了,有些稍微...
9个角度解析铁观音轻松了解一款茶答:清香型铁观音: 现代工艺制法,偏绿茶风格,颜色翠绿,口感清淡,茶性偏寒,喝多了容易伤胃。浓香型铁观音:色泽乌亮,汤色金黄,有炒米香、花香等,也是我最喜欢的一个香型。 陈香型铁观音:又叫老铁,是用铁观音毛茶作为原料,又经拼配、烘焙等工艺,并存放5年以上的铁观音。炭焙铁观音:其实是浓香型的一种,汤色褐红明亮,...