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炸豆腐泡用什么豆腐起的更好
怎样
炸豆腐泡
?
答:
①防止
豆腐泡
喝油。因豆腐坯子含水量过低,或炸时搅动过多,或豆腐坯子表面不平滑、有麻点,或在温油中
炸泡
时间过久等,都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。②要控制好油温。油温过高不易起泡,形成"死块",或引起"放炮",很不安全。另外点脑时浆温高也易引起上述现象。③使用花生油作炸油为好,其...
油炸豆腐泡
怎么做?
答:
油炸豆腐泡
:首先将豆腐切成4分见方的块,锅内加油烧到4成热,放入豆腐块中火加热,并慢慢加热待豆腐飘起,变为金黄色捞出即成。
怎样做
豆腐泡
才能
炸的
又泡又白亮
答:
4.待豆浆温度降至75℃时下卤(卤水浓度8-9Be')或石膏0.33-0.35斤。点浆先快后慢、先多后少,凝固成豆花至出清黄水即可。5.点浆后静止凝固15分钟即可破脑(用铜勺上下翻动,至豆花全部下沉)、压榨至35斤左右。6.将
豆腐
趁热划成小块,降温后放入150-160℃油锅
油炸
,要不停翻动。有不明白...
怎样做出用来做
豆腐泡的豆腐
?
答:
豆腐切成2公分见方的块,入油锅
炸
至外面金黄,捞出,即成
豆腐泡
。
炸豆腐
泡泡怎么样做?
答:
3油烧至7成热的时候,将豆腐块逐一下入锅中,一次性不要放太多,可以先少放几块试油温,为了避免粘连,可以适当用筷子扒拉下;4豆腐块刚下入锅中,会有许多的小气泡,但继续炸一会,慢慢气泡便会明显减少,炸至每块豆腐的表皮发硬,并且其变得膨胀起来;5就说明
豆腐泡炸好
了,捞出来,控油,按照...
炸豆腐泡
怎么炸启发
的好
答:
食材明细 主料 豆腐400克 辅料植物油适量 原味口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度
炸豆腐泡的
做法步骤 请点击输入图片描述 1 一大块老豆腐;请点击输入图片描述 2 将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块;请点击输入图片描述 3 将锅中倒入适量油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了)请...
为
什么
我买来豆腐,用热
油炸
,都炸干了, 也炸不成
豆腐泡
呢?
答:
您好,您可能油温和方法不太多,通常
豆腐泡
表面是要过一层面粉的,我跟您简单说一下做法:1. 豆腐准备好后,将豆腐切好,拍上面粉 2. 锅内油热倒入豆腐 3. 豆腐倒入锅内,用文火慢慢
炸
4. 豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色 5. 等到豆腐全浮到油上面就好了 希望对你有用,望采纳~...
炸豆腐泡
之前豆腐用降温吗
答:
不需要降温,
炸豆腐泡
要注意:切豆腐要尽量成型。油温比较高,小心。出来的成品一定要放好。注意这些就可以了。
豆腐泡的
制作方法
答:
1、豆腐切成2.5厘米见方的块,控净水分,在热油中中火
炸
至外壳金黄捞出备用。2、将猪绞肉放入碗中,放入香菇末,少许葱花和酱油,少许植物油,盐调好味。3、将
豆腐泡
其中的一面,先用一根筷子在中间扎破(注意不要将底下弄破),再用筷子在豆腐泡里左右扩一下,这样里面的空间会大一些,不过一定...
油
豆腐泡
制作技术 配方
答:
油
豆腐泡
,是将豆腐拿到急冻室去冻两天后拿来用
油炸
,这样炸出来就成油豆腐泡了
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