麻辣炸鸡怎么做?答:因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
盐酥鸡块是什么答:(2)将材料B调合成面煳,再均匀裹于作法1的鸡胸肉上。(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡胸肉后,随即转小火炸约2分钟,再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂,撒上适量的胡椒盐即可食用。盐酥鸡块材料:鸡胸肉1副,脆浆粉1大匙,蛋1/2颗,水1小匙,胡椒盐适量做法:1.)将鸡胸...