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烤箱铝箔纸用法
没有烘培纸可以用什么别的代替吗
答:
能替代吗?"当时我很想冲过去告诉她我的店里有质量很好很好的油纸(但是暂时还没有
锡纸
)可以替代锡纸,但是最终还是没有说,因为老实讲,我也不懂.于是回来查了一些资料,有了如下的解释:1.油纸---转自贝太厨房论坛旺彤彤 现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种:防油纸(又名烤盘纸,
烤箱纸
,蒸笼纸)...
烤箱
有什么作用
答:
任何食物不要碰到加热管,也要防止油、面糊等滴到加热管上,否则油渣会烤成碳附着在加热管上,难于清洗,也影响加热效率。烤肉时最好用
锡纸
完全包裹起来,可以防止表面烤焦,也可以避免油汽化之后冷凝在
烤箱
内壁。烤完后,最好及时清理,以免积累。不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上,以免玻璃门炸裂。烤箱...
烤箱
中的油渍如何清除
视频时间 00:44
锡纸
怎么区分正反面
答:
哑光面反射的光较少,向外吸热量较多,因此锡纸的正确
用法
是用哑光面来包裹食物,感光面露在外面。之所以会这样设计,是因为如果用感光面接触食物虽然也可以烤,但很容易导致食物粘连在锡纸上,有时还会出现没有烤熟的情况,因此使用时要注意区分,不要弄反了。
烤箱锡纸
使用时要注意:1、
锡箔纸
分正反面...
烘焙入门必买的东西有哪些?
答:
5. 西点量杯和量匙 6. 过筛面粉的杯子或筛子 7. 秤:电子秤比弹簧秤精准。8. 炉内温度计:
用法
就是把它放进
烤箱
里,透过玻璃门看温度的显示而已。9. 烤模:烤前涂上一层薄薄的油,再洒些面粉即可。10.隔热手套:保护双手。11.牛皮纸或
铝箔纸
:用在成品颜色已达所需程度,但烘焙时间还不到...
用空气炸锅怎么炸鸡
答:
用空气炸锅如何制作鸡腿?空气炸锅版烤鸡腿 原材料 鸡腿9只,葱,姜,蒜,盐,川香川香酱均适当 作法 1、鸡腿清洗,用葱蒜、盐和川香川香酱等调味料腌渍2钟头。2、沸腾内摆好
锡箔纸
,排进烘烤盘,190度16分钟,期内取下翻过来一次。小技巧 1、依据自身口感要求和鸡腿老嫩水平适度调整腌渍时间。2...
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