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牛肉狮子头最正宗的做法窍门

不同档次聚会聚餐吃什么好答：传说狮子头做法始于隋朝,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。所谓"狮子头",用扬州话说是大_肉,普通话就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。用扬州人的话说:"猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。"(...

中国各地美食代表答：9、江苏代表菜：红烧狮子头 红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。10、浙江代表菜：西湖醋鱼此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，...

肉圆子的做法?答：肉圆子的做法及配方：主料：猪肉一斤辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟；步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄）...

怎样做才是正宗的平桥豆腐!淮扬狮子头最好是用什么材料做??答：3、南方多叫‘狮子头’，北方习惯称‘丸子’；4、烹制方法可分：炸、蒸、氽、炖；炸后还可以红烧、焦熘；蒸后可以浇汁；烹制方法变化很多。5、取名有的按烹制方法取之：如干炸丸子、蒸丸子、溜丸子、红烧狮子头、清炖狮子头、氽丸子等；6、有的按材料取名：如蟹粉狮子头、蛋黄狮子头、牛肉丸子、...

过年吃牛肉好吗答：三十素饺子可以放韭菜、鸡蛋、虾皮。面皮：面粉500克，水300克。馅料：韭菜1斤、鸡蛋2个、虾仁适量、姜、胡椒粉、花椒粉，十三香、香油、调和油、海鲜酱油少许、盐、鸡精。饺子是中国一大发明，做饺子主要功夫在饺子馅，馅中除了肉以外，还有各种蔬菜佐料，有荤有素。作为一种带馅面食，饺子最大的优点...

淮扬菜哪家最好最实惠_扬州口碑饭店答：陈记菜馆。算是扬州比较正宗的淮扬菜餐馆，是扬州人气很高的菜馆之一，在扬州已有四家分店，性价比高。网友推荐：猪肝、狮子头。地点：广陵区国庆路119号(近棒约翰)人均：43元扬州人气最旺的餐厅？富春茶社富春茶社是创立于885年位于扬州老城区得胜桥的扬州餐厅,经过几代人的共同努力,形成了花、茶、...

为什么武侠小说里古代豪杰喝酒都点熟牛肉?答：”李逵应道：“叵耐这厮无礼，欺负我只吃牛肉………但小二推销牛肉的段落可不少阮小七道：“有甚么下口？”小二哥道：“新宰得一头黄牛，花糕也相似好肥肉。”（生辰纲）宋江道：“我们走得肚饥，你这里有甚么肉卖？”那人道：“只有熟牛肉和浑白酒。”（宋江遇李俊）哎你会不会奇怪，为毛...

制作肉丸以什么为主,以什么为辅?答：我家里面经常做的呢就是猪肉丸和牛肉丸，那么猪肉丸的主要配料那就是以猪肉为主啊，猪肉呢我们当然要选择七瘦三肥的这样子的比例做出来的肉丸了，比较的嫩滑，口感非常的好，另外的辅料呢你可以加入一点馒头，或者说是一小点的那个马蹄。马蹄呢不需要太多。猪肉呢最好是用手把它剁成很碎，千万不要...

教我做几个家常菜,材料是最常见的答：花色蒸饺、黄桥烧饼、黄焖鳗、鸡丝春卷、鸡油菜心、鸡子大饼、酱千层顺风、金玉满堂、酒醉冬笋、烂糊、栗子黄焖鸡、丽花茭白、凉拌蜇丝、梁溪脆鳝、卤叉烧、卤香茹、绿豆印糕、萝卜丝饼、南腿裙边、糯米烧麦、藕粉圆子、彭城鱼丸、青团子、清炒虾仁、清汤鱼丸、清蒸大闸蟹、清炖兔子、清炖蟹粉狮子头、软...

古代有哪些奇特美食??答：鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云： “鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”4、茄鲞（xiǎng）：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。...

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