中华人民共和国国家标准《水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法》答:湿润样品,再加 9mlmol·L-1氢氧化钠溶液,于沸水浴分散 10min,迅速冷却后,用水定 容。 5.5 支链淀粉标准溶液:1mg/ml,选择与待测谷物样品相应的蜡质谷物标准品,称取 重量相当于含 0.1000g粗淀粉,放入 100ml容量瓶中,加 1ml无水乙醇,再加 9ml1mol· L-1氢氧化钠溶液,于沸水浴加热 10min,迅速冷却后,用...
谷类原料品质鉴别标准是什么?答:V2——空白消耗氢氧化钾溶液毫升数,mL。通过检验,脂肪酸度在30以下的,属正常米粒,在50以上的,属轻度污染霉变米,在80以上的,属高度污染霉变米。20、鉴别小麦粉中掺有滑石粉在农贸市场上,有些商贩为达到小麦粉的增加重量的目的,在小麦粉中掺入大白粉、滑石粉,这些物质都是无机物。正常小麦粉中矿物质(以灰分计)...