鸡蛋肉饼瓦罐汤怎么做答:问题一:求南昌的鸡蛋肉饼汤的做法 南昌的是叫瓦罐汤,自己家里没有设备,做不来的,毕竟家里只能是蒸,而瓦罐汤是煨汤,而且都是前一天晚上开始做,第二天卖,味道醇厚,香气四溢 问题二:南昌瓦罐汤的做法 “瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨...
世界各地美食答:NO.7 千年历史瓦罐煨汤(瓦缸煨汤) 用瓦缸煨汤,在江西已有一千多年的历史。过去江西穷人多,剩菜残汁舍不得丢掉,就用瓦缸一起装了起来下次堡热再吃,却意外发现味道特别好,义有营养,于是相沿成习。在逐渐演变过程中,他们不再用剩菜来做,进而动用中医相生相克、调得阴阳的道理,讲求材料搭配互补,使煨汤菜的技艺...