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生粉和淀粉的区别在于哪里
生粉
能让肉变的有嚼劲吗
答:
生粉和淀粉区别
不大,主要目的是保持原料的鲜嫩和营养流失。瘦肉丸是小城福鼎一种很有名的特色小吃,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎瘦肉丸。福鼎肉丸神似而形不似,它并不是严格意义上的丸,我们也叫它“肉片”。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。深得人们称赞。肉片制作的...
生粉
是
什么
东西,在安徽那边叫什么,炒粤菜时放
生粉
是干什么用..._百度...
答:
生粉的
解释:生粉通常是由植物提取的
淀粉
,主要用于烹饪中的多种操作。它的主要作用是增加食物的嫩滑口感,帮助形成菜肴的粘稠度,使食物更加美味。
不同
类型的生粉可能来源于不同的植物,如马铃薯、玉米、红薯等。在烹饪过程中,根据不同的菜肴需求,选择使用不同类型的生粉。
在
安徽对生粉的称呼:安徽地区...
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