吃成都火锅和重庆火锅必点的菜是什么?答:火锅讲究的就是老油和涮的时间,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。 好奇心食堂,满足你的好奇心 如果说,火锅的精髓是底料,那么涮的菜就是锦上添花。与普通的火锅不一样,重庆成都的火锅一般兴点一些下水的菜。什么叫下水呢?就是食材要在...
吃成都火锅和重庆火锅必点的菜是什么?答:火锅讲究的就是老油和涮的时间,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。 好奇心食堂,满足你的好奇心 如果说,火锅的精髓是底料,那么涮的菜就是锦上添花。与普通的火锅不一样,重庆成都的火锅一般兴点一些下水的菜。什么叫下水呢?就是食材要在...