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白豆做豆腐脑简单方法
怎样用石膏
做豆腐
答:
把
豆腐脑
倒在放有单层纱布的筛子上,用纱布将豆腐脑包好,使用大小合适的容器装满冷水压在豆腐脑上,几个小时候后即可吃上鲜嫩的豆腐了; 12. 剩下的豆渣可以用来炒菜,做豆渣包,最
简单
的处理
方法
就是反复用水清洗,洗出来的水煮煮就是豆浆了。 问题五:
做豆腐
放多少熟石膏粉,怎么用熟石膏粉做豆腐,详细一点啊 1...
豆腐
什么时候发明的?
答:
压尽水分,即成豆腐干。豆制品 毛豆腐,著名徽菜、酿豆腐,著名的客家菜、豆花***又称
豆腐脑
、豆腐花***、麻婆豆腐、臭豆腐、干豆腐、豆腐皮、茶干、冻豆腐、豆卜。彩色豆腐这是市场上流行的一种更有营养,更健康的豆腐。彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料。不同的是,它在
制作
中加入天然...
豆子做的有哪些传统美食?有什么营养价值吗?
答:
1.
豆腐
乳 豆腐乳又称腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。 其
制作方法
是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。如果你...
豆腐脑
有老有嫩怎么回事
答:
含水量越高就越嫩。除了凝固前的固含量(当然,就是100%减去水含量啦),跟凝固剂的种类和用量关系比较大。象钙离子引发的凝固,如果固体含量低,会自动形成比较“老”的,而渗出一些水来。用葡萄糖酸内酯做凝固剂,就可以在较低的固体含量下也全部凝固。
豆腐脑
要更嫩,我所知道的一个
办法
是加一些...
豆腐
是最常见的豆制品,豆腐有哪些种类?
答:
由于凝固
方法
不同,
豆腐
可以分为卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐。除了用大豆制成的豆腐外,还有用绿豆、
白豆
和豌豆制成的豆腐。豆制品的种类特别多,最常见的是豆浆,做豆浆有两种方法,第一种是把豆子浸泡十几个小时,然后把豆子磨成豆浆,过滤掉豆渣,豆浆上锅煮熟,加糖即可饮用。第二种是买豆浆机,...
绿豆能否
做豆
付脑,如果能做,如何做
答:
水浸,硙碎。滤去渣,煎成。以卤汁或山矾叶或酸浆醋淀,就釜收之。”其生产过程是:选豆一浸豆→磨豆→滤浆→煮浆→点浆→成型,这也就是传统豆腐生产的基本过程,选豆 ,大豆是
做豆腐
的理想原料。其实
豆腐脑
的做法应当归根为
制作豆腐
环节中的一部分。只是少了最后的包担、挤压等手续而已。其...
做豆腐
怎么做出豆腐才多
视频时间 00:26
生浆
豆腐
怎样形成?
答:
点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的
豆腐脑
。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆,有时就在重复这个
豆腐制作
过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖,豆浆没有什么变化。有人...
豆花放久了就酸,要不酸有解决
方法
吗
答:
做好的豆花现做现吃或者放进冰箱冷藏就不会变酸了 变酸是因为豆花变质了的原因 豆花的
制作
工艺:豆花的原料是黄豆、绿豆、
白豆
、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋...
温热寒凉平性的食物各有哪些
答:
(生抽、老抽)、面酱、豆酱、豆豉蛋类鹅蛋鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、玉子豆腐(日本豆腐)鸭蛋、咸鸭蛋、皮蛋(松花蛋)乳品羊奶、豆腐乳酸奶、炼乳、奶油、奶酪(芝士)、大豆(黄豆)奶粉、马奶、豆浆、豆腐、
豆腐脑
、豆干、豆腐皮、豆泡、腐竹、冻豆腐牛奶、冰激凌茶类红茶、玫瑰花、菩提叶、迷迭香、茉莉花、杜鹃花、腊梅花、...
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