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红烧肉冷水下锅还是热水
红烧肉
怎样做好?
答:
材料:梅花肉,绿茶,姜片,料酒,白醋,山楂干,老抽,生抽,冰糖,蜂蜜,清水,葱花 第一步: 绿茶10g沸水煮约10分钟,捞出多余茶叶,茶汤装碗备用;第二步:梅花肉500g洗净切块,汤锅加水,肉块
冷水下锅
、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml,开大火煮沸焯烫,撇去浮沫;第三步:捞出肉块过
热水
清洗,沥干...
如何制作
红烧肉
答:
秘制
红烧肉
做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉
冷水下锅
,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火...
红烧肉
怎么做好吃?
答:
2、猪肉
冷水下锅
,放香叶、苘香籽、花椒,将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的表面扎孔,孔扎得均匀些宓些好。5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。6、肉皮朝下,用刀将肉划成一段段,千万不要切断,留高度的1/3深,然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的...
红烧
排骨的做法
答:
红烧
排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 1、排骨买回来先用
冷水
浸泡一下,可以更好的去除血水;2、
凉水
时将排骨入锅,烧开后焯,可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌;3、焯过的排骨,用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性;4、炒糖色一般来说就是最后几秒有点儿难掌握,其实关键是注意调小火候...
红烧肉热水煮还是冷水煮
答:
那么要做好一顿好的
红烧肉
是用
冷水还是热水
呢?炖煮肉质的时候用什么温度的水至关重要,稍微一不注意就能影响肉的口感,做出来反而不好吃。今天呢就分享一下红烧肉的做法,掌握这些小诀窍,学会了之后保证让红烧肉成为你的拿手菜。→ 红烧肉 ← 【所需食材】:五花肉 【辅助食材】:冰糖、生抽、老抽...
红烧肉
要怎么做才好吃
答:
1、五花肉洗净,切块,
冷水下锅
,放入姜片煮出血末,捞出洗净备用。2、两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒调匀。3、热锅不放油,放入五花肉小火煎出油脂,煎到表面微黄盛出。4、热锅小火把冰糖炒化,炒到出现枣红色气泡,放入五花肉翻炒上色,倒入料汁炒匀,加入黄酒没过肉,放入八角,香叶,大火烧开,小火慢炖到汤汁浓稠,...
做
红烧肉
要不要先焯水
答:
1、做
红烧肉
需要先焯水,将肉块焯水可以去除掉肉中的血水和杂质;并且可以让肉块更加平整、美观;焯水之后的五花肉食用口感不会那么油腻。2、五花肉焯水要
冷水下锅
,水中加入生姜和葱可以去腥,焯水时间不宜太长,两分钟即可捞出。
红烧肉
怎么做?
答:
红烧肉
的做法 步骤step 1 所有食材 步骤step 2 五花肉洗净后,切成3厘米见方的块,放入
冷水
中,大火煮沸后,撇去浮沫捞出 步骤step 3 锅中放油烧至五成热,将葱段、姜片爆香 步骤step 4 然后放入五花肉,翻炒至肉块表面变色,放入没过食材的清水 步骤step 5 加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、...
红烧肉
怎么做好吃?
答:
2、猪肉
冷水下锅
,放香叶、苘香籽、花椒,将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的表面扎孔,孔扎得均匀些宓些好。5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。6、肉皮朝下,用刀将肉划成一段段,千万不要切断,留高度的1/3深,然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的...
红烧肉
到底要不要焯水?红烧肉的具体做法是怎样的?
答:
放入 葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒 盖上锅盖 小火 焖煮四十分钟左右 肉块焖熟后将刚刚放入的 香料捞出 ,放入少许 食盐 调味,大火收汁 收好汁后关火盛出摆盘即可 好吃的
红烧肉
就做好了,要注意焯五花肉时要
冷水下锅
,焖煮时要添加
开水
《红烧肉》作为一道自古流传至今的经典菜肴,...
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