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红烧肉特点
经常听人说吃“
红烧肉
”,“红烧”是什么意思呀?
答:
操作方法是(wm945)武火烧镬、下少量油将生肉料加上佐料炒一遍、等肉料颜色变深、加上少量水、以刚浸过物料为度、煮开后、改用文焖透至软;再改用武火把汤汁焖稠;先用武火炒一遍的目的是(wm945)使肉料表面的蛋白质通高温迅速凝固、使内部的精华不外溢、肉味鲜美;烧可分
红烧
、半红烧和白烧;...
为什么有的人对自己小时候的美食念念不忘?
答:
第一,这道菜之所以令自己难忘,首先是因为它香浓可口十分美味,
红烧肉
,这道菜具有香浓美味的
特点
是一道非常著名的菜肴,正因为如此,这道菜才会成为很多人最喜欢吃的美食,对我来说,我非常喜欢吃红烧肉。他有着独特的味道,从小到大都爱吃正因为如此,我才会对这道菜印象深刻,始终对其念念不忘。第...
红烧肉
怎样烧,味道口感较好了?
视频时间 00:46
东坡肉和
红烧肉
的区别是什么?你喜欢吃哪一个?
答:
东坡肉和
红烧肉
虽然都是浓油赤酱的肉类菜品,但是这两种菜品是有一定的区别的,而它们最大的区别是制作方法不同、口味上也会有一些不同的地方。这两种肉菜吃起来各有美味之处,所以要让我在它们之间选择出最爱的一种,对于我来说真的有些困难。东坡肉的做法 东坡肉的是杭帮菜,在制作方法上会比...
红烧肉
怎么做才不会腻?
答:
这时可以倒入准备好的梅干菜,继续煮。煮至梅菜也变软烂,汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可,不用油也可以做出香喷喷的
红烧肉
,而且好吃也不腻 二、鹌鹑蛋烧红烧肉,红烧肉搭配它简直是绝配,营养丰富好吃又不腻,老人小孩都喜欢。从营养上来说鹌鹑蛋红烧肉具有高蛋白质、高营养的
特点
,可以快速而...
红烧肉
怎么做才好吃?
视频时间 03:30
正宗
红烧肉
的做法,详细点。
视频时间 03:37
你知道
红烧肉
有几种做法?请分别例举,你的家乡是哪种做法?
答:
三、鲁式
红烧肉
鲁式红烧肉又名山东烧肉,东北红烧肉,讲究的是重色重料,所以鲁式红烧肉的
特点
是汁浓色重。所以酱油是这道菜的关键,要选用色重的老抽或者用山东大酱来代替。 食材:带皮五花肉 配料:醋,大料,姜片,盐,料酒,酱油,水,冰糖,味精。 1、五花肉洗净切块,下水焯一下捞出备用。 2、锅里放八成满的水...
怎样做
红烧肉
才不油腻?
答:
红烧肉
炖粉皮 食材:600g五花肉、200g绿豆粉皮、油、盐、老抽、冰糖、2个八角、白酒、大葱、姜备用 做法:1,五花肉切块,放清水里清洗好备用,粉皮放入凉水中浸泡5分钟 2,锅里放点油,少量的油即可,放入五花肉,小火炒 3,看到锅里的油多少一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减...
红烧肉
最简单的做法是怎样的?需要几个步骤?
答:
红烧肉
最简单的做法,其实只需要4个步骤,而且非常的简单,厨房小白也能够学会。红烧肉大部分的人会非常的喜欢吃,因为这一道菜肥而不腻,就算平时一些不爱吃肥肉的人也非常喜欢爱吃红烧肉。红烧肉是一道看似非常难,却做起来很简单容易的一道菜,只需要掌握火候就能够把红烧肉做成功,就算从来都没有下...
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