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红烧肉用什么肉做
学校食堂做的
红烧肉
肥而不腻
答:
学校食堂做的
红烧肉
肥而不腻 可乐红烧肉 食材 五花肉750克、可乐250克、生抽25克、糖10克、生姜一块、料酒30克。 做法步骤 1、五花肉洗干净切块,放人锅中焯水。煮出浮沫后捞出备用。 2、锅里加人少量油和10克糖熬出糖色,放人水的五花肉炒至上色,依次加人生姜、料酒、开水、可乐、生抽。 3、大火煮开小火慢...
红烧肉
要怎么做才好吃
答:
2、两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒调匀。3、热锅不放油,放入五花肉小火煎出油脂,煎到表面微黄盛出。4、热锅小火把冰糖炒化,炒到出现枣红色气泡,放入五花肉翻炒上色,倒入料汁炒匀,加入黄酒没过肉,放入八角,香叶,大火烧开,小火慢炖到汤汁浓稠,肉质软糯即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
做
红烧肉
除了用五花肉还可以用猪的哪个部位吃着不柴?
答:
做
红烧肉
除了五花肉以外还有一个部位的肉也适合做红烧肉,那就是猪的颈脖子部位,就是去掉猪头以后这个部分
红烧肉
怎么做?
答:
做
红烧肉
的做法如下:1.五花肉洗净焯水,取出后洗净浮沫,切块备用,放入高压锅内。2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。3.加入冰糖、料酒、酱油,加水没过肉块,高压锅上汽后压半个小时。4.高压锅烧肉的期间准备土豆:去皮切滚刀块,慢慢炒熟,至表面发粘后取出备用。5.高压锅...
红烧肉
选择肥瘦相间的五花肉最好吃吗?该怎么
制作
呢?
答:
新鲜的的带皮五花肉清洗后,可以先炙一下皮。也就是在烧烫的锅中烫一下
猪肉
皮,这样做可以把猪毛全部去掉,另一个还可以把猪肉皮上脏东西所有烫掉,炙好的生猪肉,把猪肉皮焦掉的一部分手洗掉。随后冷水入锅煮一下,煮时加葱姜料酒。以后捞去白沫子,将生猪肉捞起来完用冷水清洗。然后再打花刀...
红烧肉
的做法 家常步骤
答:
我推荐家庭
红烧肉
的简单做法如下:主料:五花肉750克2人份辅料:油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克具体步骤如下:1、五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少。2、把切好的肉过水焯一下,凉水把肉放...
红烧肉
和炖肉有
什么
区别
答:
1、来源不同:
红烧肉
:广东梅州客家人 炖肉:我国各地流传甚广 2、主要食材不同:红烧肉:带皮五花肉,白糖,生抽,调料酒,八角,葱段,蒜,生姜,老抽,香叶,盐,味精 炖肉:
猪肉
,牛肉 3、功效不同:红烧肉:补肾、滋阴、益气 炖肉:补肾养血,滋阴润燥 ...
用五花肉做
红烧肉
,为
什么
先要用水焯一下?
答:
炒一会儿,美味的五花肉就做好了,
制作
的方法也不是很难,在家里面就可以自己制作。在我们无聊或者假期的时候就可以在家里面自己做菜,自己做菜会比较健康许多,这道门卫的五花肉真的非常简单,只要掌握诀窍,就能做出美味的
红烧肉
。以上只是小编个人的观点,你觉得这做红烧肉之前焯水有
什么
作用呢?
红烧肉
最正宗的做法
答:
9、倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀。10、加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来。11、炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁。12、汤汁不要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜。13、香喷喷的
红烧肉
就做好了。
红烧肉
和黄焖肉有
什么
区别?
答:
二:红烧的特点:1. 选料广泛且讲究:红烧菜对原料品种适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,所以,选好料仍是做好菜的前提。如
红烧肉
宜用五花肘肉,红烧肘子宜用前肘,红烧鸡宜用隔年大公鸡,红烧鱼宜 选用1000克左右的鲤鱼等。2. 肉要煸透,鱼要煎香:所谓煸透,就是指将锅内所有的肉块...
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