22问答网
所有问题
当前搜索:
羊脖子最忌三种菜
羊的哪个部位最好吃?
答:
波尔山羊毛色为白色,头颈为红褐色,并在
颈部
存有一条红色毛带。 波尔山羊耳宽下垂,被毛短而稀。腿短,四肢强健, 后躯丰满,肌肉多。性成熟早,四季发情。繁殖力强,一般两年可产三胎。羔羊生长发育快,有良好的生长率和高产肉能力,采食力强,是目前世界上最受欢迎的肉用山羊品种。
中国历史上十大最残忍的菜,你知道几种
答:
第十名 炭烤乳
羊
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。 评点:有哪位不怕下十八层地狱的可以试一试。 残忍度:★☆☆☆ 第九名 脆鹅肠选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔...
宁夏正宗手抓羊肉秘方
答:
前不久差点儿没独立成的大苏格兰,那里的羊肉更好,苏格兰丰富的草场和湖泊,以及高纬度地区的气候,非常适合羊的生长,可惜,习惯了黑暗料理的英国人,还不懂得我大中华文明下的美食文化。咳,可惜了。从部位上来说,羊排,
羊脖子
是最适合吃肉抓肉的部位,羊排肥瘦相间,羊脖子经常活动,肉多骨少,这...
烧羊肉的菜品特色
答:
(2)“烧羊肉”的制作,还适用于整只
羊
的其它部位,即:头、
脖子
、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、“蝎子”不需要炸,如同时上席即为“烧全羊”。(3)若用烧羊肉的汤放上几块烧羊肉和几粒鲜花椒(将新鲜花椒放入密封坛中用芝麻油浸泡)来拌面条吃,按北京地区的饮食习惯,...
哪个部位的羊肉适合涮着吃?羊肉其他部位该怎么吃?
答:
羔羊大腿外侧的一块肉,比大的三叉肉瘦肉比例高,肉质更嫩。食用时最好选择洗脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨碎羊肉裆部等部位。上脑在
脖子
后面,肋骨在上端。这肉很嫩,但有点肥。
羊
后腿以上大岔,肉质细嫩,瘦多肥少;小三支在羊前腿以上,比较瘦胖;黄瓜条在下端的大分叉处,一条附在股骨上,...
羊肉炒或者炖配什么菜一起做好吃?
答:
羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的
蔬菜
,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能...
羊肉是前面好还是后面好
答:
分怎么吃,前后都好,不同部位有不同的吃法。1、羊颈肉又名
羊脖子
,肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋。适宜:肉馅及丸子,炖焖。最适合小火炖煮。2、羊肩肉 适合:炖、烤、红焖羊肉。3、羊上脑 肉质最细嫩的部位,适合:涮、煎、烤。在火锅和涮羊肉中,因其肥瘦兼备的特点,上脑...
半只羊该如何保存,各个部分都做些做什么菜好?
答:
1、将羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。2、锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟,(为了让血水血沫析出),捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。3、大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的...
手掰羊头是什么肉?
答:
但如果从菜品上讲,新疆的手掰羊头的确是一大特色,而且当地的一些餐馆也用这道菜当作招牌菜来招待食客。但不管这道菜怎么烹煮,羊肉本身也会带有一些油脂,而新疆的馕饼正好能够解决这个问题,可以说起到了青菜的作用,虽然口感没有青菜到,但配着羊头肉吃起来,也是非常美味的。但要说到
羊脖子
肉,那...
羊
蝎子选择
脖子
还是尾巴
答:
脖子。根据查询新浪爱问知识的人显示。羊蝎子是羊的脖子部位,是羊身活动部位,比其他部位脂肪含量低,肉质紧实不会发柴,所以选用羊蝎子部位要看做啥菜肴,清炖,汤骨选用
羊脖子
中段,做红烧羊蝎子选用羊脖子后尾段,肉多脂肪含量相比中段要高,口感更好。
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜