22问答网
所有问题
当前搜索:
肉要怎么做才不老
怎样
煮
肉不老
答:
3、鸡蛋清法。在肉片中加入适量蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。4、食用油法。炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入佐料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。5、盐水法。用高浓度盐水使冻肉解冻,炒过的肉质即会变得爽嫩。6、芥末法。煮肉时,可在前一天晚上将芥末...
烧红烧肉的时候,
怎么才能
让肥肉不是很油,而肉又不会太老?
答:
5、热锅加入底油,放入五花肉,把肉两面煎至变色后倒出多余的油,这样红烧
肉做
出来肥而不腻 6、加入八角和生姜片爆香 7、倒入料酒 8、用2比一的生抽和老抽加入 9、加入开水,倒入百叶结和冰糖 10、加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时,先加入调料再炖煮,
肉才会
嫩而
不老
11、之后先把...
牛排
怎么做不老
怎么煎牛排
才不
会老呢?
答:
然后用料酒,淀粉,盐,调和油腌制调味。煎牛排之前锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面。只要一面变色,就马上翻过来煎另一面,不要来回翻煎,想吃嫩些(5分熟)时间要很短,吃全熟的就多煎会。而且牛排的老嫩还跟选择牛肉部位有关系,沙朗和腓力的...
煮火锅的牛肉
怎么
抹料可以很嫩
答:
用料 :牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒。1、首先,材料要选择上好的“棒子肉”2、剔除周围的筋后,切成片,其他形状也可以。3、关键的来了,加半瓶啤酒,对,半瓶哈,不要怕多,等会会吸收的。4、给牛肉按摩,让它充分吸收啤酒。5、然后是蛋清三个。6、生粉一丁点。(生粉可以用质量很好的豆粉代替...
猪肉
怎么
炒好吃又嫩又
不老
答:
只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒,这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑。不过腌制猪肉也是有讲究的建议大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜,保持猪肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥,这样腌制非常适合用来炒的猪肉,而且不会影响猪肉的口感。当然还可以用啤酒来腌制,可以通过啤酒的...
准备大火爆炒肉片,
怎么样才能
让肉片
不老
呢?
答:
码味宜用精盐,少用其他调料,咸度略低于正常阈值为好。炒菜时,加入油,放葱姜末爆锅,放入青菜,然后舀两勺前面处理的肉片进锅一起翻炒,基本不用再加水和盐了,青菜八成熟即可出锅。热锅冷油。等锅烧干烧热之后,就将瘦肉倒入锅中,然后往锅中倒入适量的食用油。炒肉
不老
的窍门所在就是先下...
猪肉
怎么
炒才嫩
不老
答:
很多新手在炒猪肉的时候常常会炒出来来很老,不如在外面餐厅吃的嫩,下面就一起来学习一下猪肉
怎么
炒才嫩
不老
。1 猪肉怎么炒才嫩不老 1、生粉腌一下 猪肉在炒之前可以先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料,充分搅拌之后...
猪肉
怎么
炒
不老
啊?
答:
猪肉洗净,切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可使肉片含更多水分,从而饱满多汁,炒
不老
。详细做法如下:准备材料:猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。一、准备苦瓜,猪肉,鸡粉,淀粉。二、肉洗净,切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可...
怎么
炒牛肉比较嫩
答:
因为啤酒中的酶可以分解牛肉中的一些蛋白质,进而增加牛
肉
的嫩度。但由于啤酒中的酶含量较低,这种方法的“嫩肉”效果不如前两种方法。最后,如果想炒新鲜牛肉,买牛肉的时候最好选择瘦肉和嫩肉,比如里脊肉和里脊肉。切牛肉的时候也要注意逆着肉的纹路切,切的越薄越好,这样煎出来的牛肉会更嫩。
猪肉
怎么
炒
不老
猪肉炒不老的方法
答:
1、瘦
肉要
提前腌制。有的朋友炒瘦肉时习惯直接下锅炒,如果经常把肉炒不软,那就不建议再这么做,还是瘦肉提前腌制一下为好,这么做可以让瘦肉更入味,又避免肉炒老。当瘦肉没有腌制直接下锅了,炒到变色后,我们都会第一时间去调味去上色,那么肉本身在锅里已经炒了一会儿了,又继续加各种调味料翻...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜