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腌酸白菜怎么腌制好吃
酸白菜的腌制
方法
答:
首先选择新鲜的大白菜再洗净剥叶,然后放入沸水中焯水2分钟后将其捞起晾干。再准备一锅烧开的水加入白醋并将其搅匀晾凉,然后将白菜放入腌制的容器中,一层白菜一层盐地放置,最后倒入凉醋开水密封好即可。
酸白菜的腌制
方法
白菜腌制
自然发酵大约需要20天左右,建议将其放置于5到10度环境中慢慢发酵最佳...
怎样腌制
酸甜可口的
白菜
答:
一、制作方法:将凉干水分
的
白菜竖切一刀,码在事先洗净的容器内。码一层菜撒一层食盐,菜与盐比例按10:1添加。表面撒一层食盐,再撒白酒少许,密封一个月即可食用。二、
腌酸白菜
:是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食材
腌制
而成,在乳酸杆菌的作用下发酵而成,拥有酸甜脆辣等口味特点。
如何腌制酸白菜
酸白菜腌制方法
答:
1、首先将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型,然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净,用热水烫一下。将水倒净,把晾凉的白菜放入缸内码好,把冷却的白菜水倒入缸内,水要漫过白菜,用石头压上。如果家中有发面的面肥放入一小块(约鸡蛋大小就可)。2、注意:将做好
的酸白菜
缸...
酸白菜怎么腌制
腌制酸白菜的方法
答:
大约泡四五分钟就可以了。3、把洗好的白菜捞出控水,控干
白菜的
水份后,就可以在白菜上撒上盐,尽量撒的均匀一些。4、然后取出备好的干净腌菜坛,把白菜整齐的排放在坛里,逐层撒盐压实白菜,白菜顶上放一个洗净的石头压着,白菜里加适量烧开晾凉的水,大约二十天后就可以吃了。
腌酸白菜的
制作方法
答:
3、准备一个泡菜坛子或玻璃坛子,尽量不要选择塑料桶等,将卷心菜整齐地放在坛子里。然后倒入几瓶矿泉水或自来水,只要不要把卷心菜淋到。4、放几个大石头将大白菜压实,不要浮在上面一点,浮在上面会很容易变质,在吃之前腌四五天。
腌酸白菜的
注意事项 1、选择适宜的容器:
腌制
酸白菜需要使用密封性好...
怎样腌制酸白菜
?
答:
切成细丝。二、菜丝里撒一点
的
盐拌一下。三、菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。四、菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入适量的凉开水,凉开水没过
白菜
即可,瓶子盖好盖子放一边去发酵。五、差不多一个月的时候,打开了盖子,
腌酸菜
就做好了。
什么样的方法可以快速
腌
出酸味
的白菜
呢?
答:
码一层
白菜
,撒一层粗盐,然后放入清水,等水漫过白菜以后,再把塑料袋的口扎紧。5、在塑料袋上层压几块石块,然后把大桶的盖盖好,放在阴凉通风的地方
腌制
,大约过20天里面
的酸菜
就能腌好,取出以后酸香浓郁,味道诱人,这时的酸菜不论是包饺子还能炖粉条都特别
好吃
。
大白菜酸菜的腌制
方法?
答:
3、白菜全部均匀的撒上盐之后,
腌制
2个小时左右,让盐充分渗入白菜中。窍门2:“腌”是指让白菜中的部分水分,在盐的作用下慢慢析出,而白菜也会由于脱水而变得柔软,为乳酸菌的发酵进一步提供适合的环境,加速
白菜的
发酵。盐还有杀菌消毒的作用,在
腌酸白菜
时,加入盐不但不会影响白菜在腌制过程中产生...
酸白菜怎么腌制
又脆又
好吃
答:
酸菜腌制
方法:主料:芥菜六颗、玻璃瓶一大个、淘米水一大盆。辅料:盐适量。步骤:1、芥菜准备好。2、全部拆开清洗。3、煮锅里上水,烧开加入洗净的芥菜速度一定要快。4、全部弄好的放进一个大的簸箕里待用。5、准备淘米水。6、放入适量盐。7、一定要玻璃坛子比较好一些,提前洗净自然吹干里面要彻底...
东北
酸白菜如何腌制
答:
第一步:将买来
的白菜
放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些;第二步:
腌酸菜
最好选中小棵心实的菜,把菜的外叶蔫叶掰掉,切掉菜根后每棵都必须洗干净,然后装缸;第三步:装缸:(东北话-音:壮缸),先把缸确定在冷又不冻的地方,洗净菜缸后,把白菜紧紧压实的摆进缸中,尽量...
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