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自发面冬天要发多久
花卷蒸
多长时间
答:
1、一般在水开后15分钟即可。2、首先要
发面
。
冬天
的温度,虽然屋里有暖风,
自发
粉也
需要
大半天甚至一天的时间才能发好,时间太长,掌握不好。3、发好的面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。4、约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。5、蒸花卷要在水开后蒸15分钟...
自发
面粉
需要
放在柔和的地方加温吗?
答:
私发面粉
需要
放在什么地方加温到这个
应该
是需要放在一个比较温暖的地方就可以的,没有必要故意地去加温。
超市里的
自发面
可以不用就直接和面做包子吗?
答:
超市里的
自发面
就可以了,它已经加入了适量的酵母和泡打粉。你直接使用就好了。现在时夏天,你准备中午吃包子的话,就提前1个小时左右和面就可以了,不要太早了,那样的话正好。要是太早了面就容易酸掉了。呵呵。如果是
冬天
和面的话,那你就要适当的加入热水,只要手试着不是烫手就可以了,温度太高...
自发
粉怎么
发面
才松软
答:
03 还有就是
自发
粉在
发面
的时候,要放在比较温暖的地方,如果是
冬天
的话我们可以用盖子盖上,并放在太阳下。04 还有就是面粉量和水分要控制好,合理的搭配才可以揉出比较柔软的面团,如果水比较多面团偏软,面粉过多面团就偏硬,我们也可以加上一个鸡蛋,这样子就会面团就会偏软。
自发
粉为什么发不起来
答:
5、和面时加入的水不要一次加入太多,加水的时候要少量多次加入。二、什么是
自发
面粉?1、自发面粉采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂,再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌,混匀而成,适合制作发酵类产品。自发面粉较为方便,只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品,无...
怎么
发面
快
答:
面揉好后,我们把蒸锅加上水烧热,切记水温不能太高,基本上火开一分钟左右就关火,把活好的面放入蒸锅中,盖上盖子
发面
。这期间可以准备包子馅啦。10分钟
面发
好了。就可以开始蒸包子了。想10分钟快速发面还有一个窍门,就是用白醋。500g的面粉
需要
50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味...
自发
面粉做包子的做法配水比例
答:
值得一提的是,在制作包子的过程中,不同地域的气候条件也会对配水比例产生影响。对于干燥的地区,可能
需要
稍微增加水量以保证包子的柔软度;而在湿润的地方,则需要适当减少水量以防止包子发酵过度。
自发
面粉做包子的配水比例是一个综合考虑多个因素的问题。根据我的经验,温度为0.9的水、1:0.5-0.6...
自发
粉做馒头为什么不发?
答:
外面买的
自发
粉一般都有酵母和泡打粉,发不出的话可能有以下几点 1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用 2.
面要
揉透,3.醒发温度,不要高于80度,不要低于10度,夏天可以放在桌上醒,
冬天
可以进烤箱醒,
还要
保持湿度 4.没醒坚决不蒸 5.蒸的时候不要开盖,保持蒸气充足,最好是用弧形锅盖,以免水蒸气...
自发
粉为什么好几个小时不发酵
答:
解决办法 如果所使用的酵母的活性比较差,那就换一种活性好的酵母,如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母。面团发不起来,就再加入一些酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵。如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。要注意面团发酵的时间,不能过短。 面团发酵的因素: 面团是否能......
自发
粉夏天为什么发不了?
答:
外面买的
自发
粉一般都有酵母和泡打粉,发不出的话可能有以下几点 1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用 2.
面要
揉透,3.醒发温度,不要高于80度,不要低于10度,夏天可以放在桌上醒,
冬天
可以进烤箱醒,
还要
保持湿度 4.没醒坚决不蒸
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