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自己如何在家腌制榨菜
榨菜怎样腌制
?
答:
你说的是不是苤蓝呀?我刚
腌
了一个,受到了全家人的欢迎。具体做法:苤蓝洗净,去皮,切成小方块,放酱油、醋、味精、白糖、盐、香油,然后用保鲜膜封起来。两天后就可以吃到又香又脆的自制小菜了。
如何腌制榨菜
?请家庭腌制,不要转载,希望能说的实用点详细一点!谢谢_百度...
答:
四川省
腌制榨菜
的优良茎用芥菜品种有草腰子、三转子、枇杷叶、露酒壶、鹅公苞等。当春季地上茎已充分发育膨大,刚出现抽薹时采收,除去根和叶片,剥除基部老皮、撕去硬筋。菜头(瘤状茎)重500g以上者切分为三块,稍小的可切分为二,使菜块的大小基本均匀。然后穿成串上架晾晒,称“风脱水”,也可...
榨菜怎么腌制
答:
放盐,放调料,放罐子里
腌
,水密封
腌制榨菜
要哪些材料
答:
腌五香大头菜【原料】大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克;【制法】,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。注意:存放时间以较久为好。
榨菜
的
腌制
方法 主料:大头菜5000克、...
怎样腌制榨菜
答:
若大量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川
榨菜
媲美。4.酸白菜 白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克。将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,
腌
约2天即可。5.泡辣茄条 大小中等鲜茄子2000克,老盐水2000...
有什么泡
榨菜
的好方法??
答:
我喜欢泡的菜有萝卜(萝卜皮好吃些),卷心菜,豇豆,新鲜的
榨菜
头,莴笋,胡萝卜,还有一种我叫不出名字,那种扁长的刀豆(是不是叫油豆?),这种天气卷心菜和莴笋以及黄瓜泡一两天就可以吃了,萝卜小块的话泡一两天就能吃了,萝卜皮泡久点没关系,榨菜头四季豆和那种扁豆要泡一个月(泡不透怕有...
涪陵
榨菜
的制作方法有什么特点?
答:
独特的
腌制
工艺:涪陵
榨菜
的腌制工艺包括晾晒、揉搓、压榨、发酵等多个环节。首先,将菜头晾晒至半干,然后进行揉搓,使菜头的组织变得松散,有利于后续的发酵。接着,将揉搓好的菜头进行压榨,使其水分进一步减少,增加口感的鲜爽度。最后,将压榨好的菜头放入陶缸中进行发酵,发酵过程中会产生丰富的氨基酸...
自制泡菜的做法大全
如何腌制
泡菜
答:
每个人都或多或少吃过泡菜,那么你知道泡菜是
怎么腌制
的吗?其实我们不需要买腌制的蔬菜加工,你也可以腌制,而且健康美味!让我们详细谈谈吧!
如何腌制榨菜
脱水 做泡菜的方法很简单,保存,脱水,然后腌制,挤压,又差不多,所以第一步是脱水,首先清洁新鲜ZhaCaiTou干净,最好是可以删除它的表面,它的味道更好...
榨菜怎么
去咸味?榨菜咸了怎么办?
答:
买回来的那种袋装的榨菜感觉别人腌的太咸了,自己身体本来就不太好,不能吃太咸的,但是又觉得榨菜的那个脆嫩的味道很好,
怎么
能够让榨菜的味道稍微淡一点呢?1、清水浸泡其实如果
自己在家腌制榨菜
的话,盐多少可以根据自己的喜好来添加,但是榨菜需要压榨,没有特定的工具,就只能买别人现成的,可是每个人...
榨菜
皮
怎样腌制
答:
1.食材:
榨菜
、辣椒面、姜 2.做法:①将洗干净的榨菜削皮,加入适量盐捏揉,用布袋子装好封口系好,用重的物体压上面,第二天拿出去晒。②晒干后用水清洗,等水分干了放入辣椒粉,碎姜。③放入坛子密封。
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